小麥如何變成低筋、中筋、高筋麵粉的? | 食品添加物合法業者資訊網
2019年8月11日—但它們不都是從小麥(WheatGrain)研磨而來的嗎?早期自己以為麵粉筋度的不同,是來自於小麥磨成粉狀、去殼後,再以特殊分離技術分離出筋 ...
2019年8月11日 — 但它們不都是從小麥(Wheat Grain) 研磨而來的嗎?早期自己以為麵粉筋度的不同,是來自於小麥磨成粉狀、去殼後,再以特殊分離技術分離出筋 ...1. 麵粉的原料是什麼?製作過程為何?為什麼要分成低筋 ... | 食品添加物合法業者資訊網
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