解密益生菌產品中的食品添加物!你以為的純天然?事實真的 ... | 食品添加物合法業者資訊網
2021年1月11日—現在有許多保健食品類的產品標榜『天然』、『無食品添加物』,但所謂...都會添加例如香草香料(乙基香莢蘭醛、香莢蘭醛)、抗氧化劑(抗壞血酸 ...
現在有許多保健食品類的產品標榜『天然』、『無食品添加物』,但所謂的天然真的是『純天然』嗎?添加『食品添加物』的產品就真的不好嗎?還是只是被汙名化了呢?今天就來跟大家分享甚麼是『食品添加物』,以及怎麼才能挑到真的安全無虞的保健食品。
甚麼是食品添加物?為什麼要添加?首先需要釐清的是『食品添加物』到底是甚麼?其實食品添加物是有區分成合法跟非法的,根據食品衛生管理法第 3條:「食品添加物係指食品之製造、加工、調 配、包裝、運送、貯存等過程中用以著 色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香 味、安定品質、促進發酵、增加稠度、增 加營養、防止氧化或其它用途而添加或 接 觸於食品之物質。」
所以食物的製造與生產過程會使用食品添加劑,主要有四個目的: (一)增加食品的保存條件以及延長保存期限。 (二)提高食品的營養價值。 (三)調整食品的外觀、加強美觀度。 (四)讓食品製造更加效率。
以最常見的防腐劑為例,為了減少微生物的孳生,減緩食物腐敗跟變質的速度,所以才需要添加防腐劑,以防止消費者購買到微生物過量進而引發毒素產生的產品。
所以說食品添加劑的存在是有必要性的,但是食品藥物管理署根據食品衛生管理法的規定,制定了「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,對於食品添加物的命名、使用範圍、用量等都有制度嚴格的標準,不在食品添加物使用規範內的添加劑則不得被使用,這就是所謂的「非法食品添加物」。
因此廠商在保健食品中添加適量合法的食品添加劑,是不會造成人體傷害的,除非是不肖廠商罔顧法規的規定,沒有添加安全劑量或是添加了非法食品添加物,才會引起食安的風暴。
合法食品添加物1.防腐劑 2.殺菌劑 3.抗氧化劑 4.漂白劑 5.保色劑 6.膨脹劑 7.品質改良用...
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