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這種特性對於加工操作與加工產品的香味釋出、口感、食用時視覺感官相當重要，​尤其適合添加於乳化後與含懸浮物產品中作為安定劑。3.溶液幾乎不受溫度、pH及 ...

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玉米糖膠(三仙膠) XANTHAN GUM | 食品添加物合法業者資訊網
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中文品名 | 食品添加物合法業者資訊網
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食品添加物許可證資料集 | 食品添加物合法業者資訊網
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黏稠劑(糊料) 玉米糖膠 | 食品添加物合法業者資訊網
又稱為三仙膠。可溶於冷水和熱水之中，具有高黏度、高耐酸鹼、鹽和高耐熱之穩定性。於食品中可做為穩定性、乳化劑、增稠劑使用。本品可於各類食品中視實際 ... Read More
玉米糖膠(三仙膠) | 食品添加物合法業者資訊網
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玉米糖膠 | 食品添加物合法業者資訊網
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玉米糖膠是什麼？ | 食品添加物合法業者資訊網
2016年1月20日 — 玉米糖膠是什麼？ ... 玉米糖膠是一種常見食用膠，用作食品加工時的增稠劑、乳化安定劑等，常被用來增加食品的厚實口感，或是產品的黏稠度。 Read More
解析市售麵包的添加物吃進肚前先弄個清楚 | 食品添加物合法業者資訊網
2014年11月23日 — 玉米糖膠是一種醣類，用途是做為增稠劑與乳化安定劑。不過要注意，玉米糖膠​雖然冠上玉米兩字，卻可能從其他產物所提煉而來，如小麥、牛奶或 ... Read More
食品添加物許可證資料查詢 | 食品添加物合法業者資訊網
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