鹿角菜膠– 益昌實業 益良食品 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年4月13日—用途:1.果醬、冰淇淋、調味乳、甜點、茶凍、奶粉、沙拉醬、嬰兒配方食品、鮮奶油等都會使用, ...
基本說明: 從紅褐藻類提煉而來,易溶於水,無臭、無味,屬於超大型的分子,具有親水性、粘性、穩定性,溶於攝氏80度熱水,形成粘性透明液體,並能在室溫下形成凝膠。 鹿角菜膠有兩種規格:kappa、iota,kappa型口感較硬,iota型則口感較軟。成份:鹿角菜膠 其他名稱:卡拉膠 英文名稱:Carrageenan
用途:黏稠劑(糊料)
使用食品範圍及限量: 1.本品可於各類食品中視實際需要適量使用
用途: 1.果醬、冰淇淋、調味乳、甜點、茶凍、奶粉、沙拉醬、嬰兒配方食品、鮮奶油等都會使用,作為增加粘性的凝膠劑。 2.在低脂低熱量食品中,會被用來增量,而且不會增加熱量。 3.在醬料或湯中,可以增加黏稠度。 4.在布丁、果凍、奶酪等產品中,可提供凝結效果。 5.在巧克力醬、調味乳中,可作為乳化劑。 6.在冰淇淋、啤酒中,可用來穩定產品品質。 7.用在啤酒中,可作為清除絮狀物的澄清劑。 8.在肉醬和肉製品中,可替代脂肪、增加持水性和增加體積的保水劑。
卡拉膠 | 食品添加物合法業者資訊網
卡拉膠Carrageenan鹿角菜膠的爭議@ 每天吃醋:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
水合膠產品 | 食品添加物合法業者資訊網
美國國家有機標準委員會議定禁止鹿角菜膠於有機食品中之使用 ... | 食品添加物合法業者資訊網
食品添加物-- | 食品添加物合法業者資訊網
食品膠的膠凝特性及其機制 | 食品添加物合法業者資訊網
鹿角菜膠 | 食品添加物合法業者資訊網
鹿角菜膠 | 食品添加物合法業者資訊網
鹿角菜膠– 益昌實業 益良食品 | 食品添加物合法業者資訊網
鹿角菜膠恐傷害腸胃美國NOSB決議禁用於有機食品 | 食品添加物合法業者資訊網
【香蕉香料 46321】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000528350
添加物名稱:香蕉香料46321;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000528350食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添加物分類:型態:液...
【素肉膠】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000047007
添加物名稱:素肉膠;VEGETABLEMEATGUM食品添加物產品登錄碼:TFAA20000047007食品業者登錄字號:A-186474006-00000-3添加物分類...
【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000038277
添加物名稱:鹿角菜膠;TK-50食品添加物產品登錄碼:TFAB20000038277食品業者登錄字號:Q-154804862-00000-1添加物分類:粘稠劑型...
【鹿角菜膠】食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001529002
添加物名稱:鹿角菜膠;CARRAGEENAN食品添加物產品登錄碼:TFAA1D001529002食品業者登錄字號:F-116994145-00000-2添加物分類:粘...
【牛奶香料 1901111】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000257507
添加物名稱:牛奶香料1901111;MilkFlavor1901111食品添加物產品登錄碼:TFAB30000257507食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012407009
添加物名稱:玉米糖膠;XANTHANGUM(ZIBOXANFT)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012407009食品業者登錄字號:D-184879565-00000-3添...
【鹿角菜膠SC-08】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000075873
添加物名稱:鹿角菜膠SC-08;MEYPROGELSC-08食品添加物產品登錄碼:TFAA20000075873食品業者登錄字號:N-124450223-00000-3添加...
【乳化安定劑 01135】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000101626
添加物名稱:乳化安定劑01135;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000101626食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添加物分類:粘稠劑...
【草莓香料 S050805】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000582596
添加物名稱:草莓香料S050805;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000582596食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添加物分類:型態:...
【玉米香料168】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000206320
添加物名稱:玉米香料168;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000206320食品業者登錄字號:A-200000007-00000-6添加物分類:玉米型態:...
【芳味霖調味劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000071138
添加物名稱:芳味霖調味劑;SAMIRIN食品添加物產品登錄碼:TFAA20000071138食品業者登錄字號:N-127307616-00000-3添加物分類:調...
【玉米糖膠】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002535000
添加物名稱:玉米糖膠;XANTHANGUM食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002535000食品業者登錄字號:A-111310208-00000-4添加物分類:粘...
【聚山梨醇酐脂肪酸酯六十】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007869005
添加物名稱:聚山梨醇酐脂肪酸酯六十;POLYSORBATE60(ADMULT60K)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C007869005食品業者登錄字號:A-104...
【咖啡香料 81253】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000733741
添加物名稱:咖啡香料81253;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000733741食品業者登錄字號:Q-197060881-00000-3添加物分類:型態:液...
【浮品膠】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000063656
添加物名稱:浮品膠;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000063656食品業者登錄字號:P-116820335-00000-1添加物分類:粘稠劑型態:粉狀...