預告訂定「食品添加物使用範圍及限量標準」草案 | 食品添加物合法業者資訊網

衛福部食品藥物管理署(下稱食藥署)為進行「食品添加物使用範圍及限量標準」草案之...指引」草案，對各項食品分類進行說明，以供使用者比對產品所屬食品類別。三、訂定不得使用「可於各類食品視實際需要量使用」食品添加物之食品類別， ...

衛生福利部(下稱衛福部)於本(28)日預告訂定「食品添加物使用範圍及限量標準」草案(下稱本草案)，本草案係將現行「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」使用範圍及限量標準部分，導入食品分類系統，將限量標準表格化管理，並參考國際間食品添加物管理規範、功能分類、編碼系統及使用規範，調整我國食品添加物標準條文、功能類別、編碼系統及部分食品添加物使用範及限量標準，草案將進行為期180天之評論期，以蒐集各界意見。

衛福部食品藥物管理署(下稱食藥署)為進行「食品添加物使用範圍及限量標準」草案之研擬，於104-106年間公開「食品添加物使用範圍及限量標準」草案初稿，並辦理26場溝通說明會，與會總人次達2,730人次，蒐集各界建議，並辦理15場專家會議討論各界建議，以做為草案研擬之參考。草案於106年送請食品衛生安全與營養諮議會審查，經審查通過後，始公告本草案。

本草案與現行「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」差異說明如下：

一、 標準條文增列食品分類系統、「視實際需要適量使用」食品添加物使用規範、帶入原則及編碼系統等條文，草案條文共計9條。

二、 訂定食品分類系統，共計17大類280餘項，使食品添加物使用範圍一致化，並可依此進行食品添加物與使用範圍間雙向查詢。另外，衛福部食藥署亦訂定「食品添加物使用範圍及限量標準食品分類系統食品類別說明指引」草案，對各項食品分類進行說明，以供使用者比對產品所屬食品類別。

三、 訂定不得使用「可於各類食品視實際需要量使用」食品添加物之食品類別，如鮮乳、生鮮水果、蔬菜、肉品、水產品、蛋品等27項食品類別或品項，如無特別規定，不得使用「可於各類食品視實際需要量使用」食品添加物。

四、 調整食品添加物功能類別，參考聯合國食品標準委員會(Codex)食品添加物標準(General Standard for Food Additives，GSFA)食品添加物功能類別，調整本草案食品添加物功能類別。