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2014年4月30日—可可脂含植物性脂肪、維生素B群以及大量的維生素E,維生素E能夠促進細胞再生修復,此外還含有豐富的多酚,具有抗氧化的功能,能夠減緩老化 ...
許多人一講到可可,直覺想到的都是香甜的巧克力 但其實可可有許多不為人知得好處,尤其是對於肌膚的保養。可可脂(cocoa butter)已經是非洲使用百年潤膚成分,在乾旱氣候溫差大的地區,可可脂是非洲當地女性一定會使用的肌膚保養聖品。
什麼是可可脂
可可脂又可以稱為可可白脫,來自可可莢裡的可可豆萃取出的黃色油脂,有非常濃郁的清甜香氣。它是相當高純度的天然植物性油脂,在油脂型態非常的穩定。最常被使用於添加在巧克力中,它能夠賦予巧克力滑順濃厚的口感。此外可可脂也被添加於肥皂、沐浴乳、護膚乳液和面霜等,低過敏性又不易阻塞毛孔,是相當受到喜愛的護膚成分。
可可脂的小故事
可可脂的拉丁文為Theobroma翻譯即為眾神的食物,代表的可可是眾神力量的來源,在古老的傳說裡,可可是眾神喜愛且爭相搶奪的好物。在地理大發現時代,西班牙人到墨西哥發現當地人的錢幣是一種植物的種籽,仔細詢問後發現這種籽被磨成粉加入食物中,印第安人說吃了這種食物會精神煥發,忘記疲勞,印地安人稱它為“巧克力脫”而可可樹則被稱作“可可乎脫力”這也是可可與巧克力名子的由來。可可能夠吃也可以塗抹,味道香甜好聞,還能提振精神使心情快樂,這也是可可多年來受到人們寵愛的原因。
可可脂成分
可可脂含植物性脂肪、維生素B群以及大量的維生素E,維生素E能夠促進細胞再生修復,此外還含有豐富的多酚,具有抗氧化的功能,能夠減緩老化現象。
可可脂的分類
根據生產和工藝的不同可以分成天然可可脂與脫臭可可脂
1. 天然可可脂:呈現淡黃色,有天然可可香氣,廣泛使用於巧克力蛋糕類。
2. 脫臭可可脂:呈現檸檬亮黃色,是天然可可脂再經由物理方法去除雜質與顏色,脫臭可可脂多用於高檔的化妝品、醫藥品使用。
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