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與其他β-酮酸一樣,乙醯乙酸不穩定,加熱到100°C時便迅速分解為丙酮和二氧化碳。乙醯乙酸酯比乙醯乙酸穩定得多,因此用途也比較廣。CH3C(O)CH2CO2H ...
與其他β-酮酸一樣,乙醯乙酸不穩定,加熱到100 °C時便迅速分解為丙酮和二氧化碳。乙醯乙酸酯比乙醯乙酸穩定得多,因此用途也比較廣。 CH3C(O)CH2CO2H ...acetoacetic ester synthesis | 食品添加物合法業者資訊網
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