食品添加劑 | 食品添加物合法業者資訊網
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食品添加劑的種類—食品添加劑的目的主要為:延長保存期限用、視覺調整、味覺調整、改善食品品質、提高營養價值及方便製造等。其按照 ...
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食品添加劑食品添加劑是為了保持味道或增強口感、改善外觀添加到食物中的物質。 一些添加劑已經使用了幾個世紀;例如,(用醋)醃製、鹽醃來保存食物(如醃肉),糖果的保存以及用二氧化硫來保存葡萄酒。隨著二十世紀下半葉加工食品的出現,引入了越來越多的天然和人工合成的添加劑。
產業狀況[編輯] 據統計,全球食品業每年花在食品添加劑商的投資高達200億美元。 平均每人每年要吃進6至7公斤的食品添加劑。在20世紀50年代以前,食品添加劑採用負面表列的方式,凡是不在明令禁止的名單上,就可以添加到食品中。現在大多數國家都規定,只有獲得許可的添加劑才能在食品中使用。根據食品藥物管理局發布之食品添加物使用範圍及限量 (頁面存檔備份,存於網際網路檔案館),其中規定了各類食品添加物在食品中所佔比例,例如己二烯酸(Sorbic Acid),則逐一列出可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、醬菜類、水分含量25%以上(含25%)之蘿蔔乾、醃漬蔬菜、豆皮豆乾類及乾酪;並且也將用量數據化,例如"以Sorbic Acid計為2.0g/kg以下"。
各地相關法規[編輯] 國際標準[編輯] 國際標準組織曾針對食品添加劑制定了相關標準於ICS 67.220。[3] 國際食品法典委員會制定食品添加物的國際編碼系統 1983年,歐盟採用E編碼(E-number)系統,將幾百種獲得使用的添加劑列入許可名單。只有在其對人體健康的影響經過測試後,才能被列入E編碼系統。 作用[編輯] 贊成方認為:使用食品添加劑...食品添加物的分類-營養部-三軍總醫院 | 食品添加物合法業者資訊網
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【葡萄香料 X500322U】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000310540
添加物名稱:葡萄香料X500322U;GRAPEFLAVORX500322U食品添加物產品登錄碼:TFAA30000310540食品業者登錄字號:A-103341208-0000...
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【香草香基 C-001】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000442412
添加物名稱:香草香基C-001;VANILLACONCENTRATEBASEC-001食品添加物產品登錄碼:TFAA30000442412食品業者登錄字號:H-122868808...
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【芋頭香料 TA-45155】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000522084
添加物名稱:芋頭香料TA-45155;TAROFLAVORTA-45155食品添加物產品登錄碼:TFAA30000522084食品業者登錄字號:Q-154804862-00000...
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【檸檬香料粉 PDR.1269-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000239786
添加物名稱:檸檬香料粉PDR.1269-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000239786食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:...
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【素食魷魚風味香精302060】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000706954
添加物名稱:素食魷魚風味香精302060;VegetarianSquidFlavour302060食品添加物產品登錄碼:TFAA30000706954食品業者登錄字號:P...
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【2950045 氣泡酒香料】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588750
添加物名稱:2950045氣泡酒香料;2950045SparklingWineFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000588750食品業者登錄字號:F-189559...
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【香草牛奶粉JF-952428】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000459904
添加物名稱:香草牛奶粉JF-952428;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000459904食品業者登錄字號:A-180686329-00000-0添加物分類:型...
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【膜衣LB-203 PURPLE(美國製)】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000064445
添加物名稱:膜衣LB-203PURPLE(美國製);LAKEBLENDLB-203PURPLE_USA食品添加物產品登錄碼:TFAB20000064445食品業者登錄字號:F-...
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【玄米香料粉-N-1000-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000545584
添加物名稱:玄米香料粉-N-1000-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000545584食品業者登錄字號:N-153804288-00000-9添加物分類:型...
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【蘋果香料 23307】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000296880
添加物名稱:蘋果香料23307;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000296880食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...
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【水蜜桃香料粉 235】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000370939
添加物名稱:水蜜桃香料粉235;PEACHFLAVORPOWDERPDR.235食品添加物產品登錄碼:TFAA30000370939食品業者登錄字號:N-124450223-...
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【薯條裹漿粉-J2】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000130022
添加物名稱:薯條裹漿粉-J2;FrenchFriesBatter-J2食品添加物產品登錄碼:TFAA20000130022食品業者登錄字號:A-103341208-00000-...
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【茶樹香料粉902586CP(停用)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591417
添加物名稱:茶樹香料粉902586CP(停用);TEATREEFLA.PDR.食品添加物產品登錄碼:TFAA30000591417食品業者登錄字號:N-170735933-...
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【玫瑰香料RFL15036A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000220461
添加物名稱:玫瑰香料RFL15036A;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000220461食品業者登錄字號:D-153493778-00000-7添加物分類:玫瑰...
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【迷迭香精油】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000275248
添加物名稱:迷迭香精油;Rosemaryoil食品添加物產品登錄碼:TFAB30000275248食品業者登錄字號:F-116894172-00000-1添加物分類:...