防血栓、抗發炎!鳳梨5大好處,連醫師都愛 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年7月13日—鳳梨中的酵素(Bromelain),只存在於鳳梨這種水果中,是種絕無僅有的珍貴蛋白酶。它不受極端PH值影響,在胃裡、在腸道裡,都能保持良好活性 ...
隨著天氣轉熱,台灣也進入鳳梨採收期,不過雖然鳳梨滋味酸甜可口!但仍舊有不少人,常會因新鮮鳳梨略帶咬舌感等因素,而選擇食用味道相對甜蜜的罐頭鳳梨。但營養師提醒,想要充分獲取鳳梨營養、補充鳳梨酵素、發揮其抗血栓[1]、助消化等5營養好處,還是把握產季吃新鮮鳳梨最好!
鳳梨蛋白酶對這些疾病都有潛在藥用在臨床研究中,鳳梨蛋白質消化酶的提取物,如鳳梨蛋白酶(亦稱鳳梨酵素)被證實是比劇毒化療劑5-氟尿嘧啶更好的抗腫瘤藥劑。鳳梨蛋白酶中其實含有多種物質,包括過氧化物酶、酸性磷酸酶、鈣和蛋白酶抑制劑等。但主要的活性成分是2種酶:果鳳梨蛋白酶和莖鳳梨蛋白酶。
空腹食用時,這種酶會進入血液,在全身發揮作用;當和其他食物一起吃時,它將主要作用於幫助人體消化蛋白質,從而減輕消化系統的負擔。
鳳梨蛋白酶也可使人體的肌肉和結締組織變得柔軟、消除炎症和水腫[2]。此外,鳳梨也是褪黑激素很好的膳食補充,幫助失眠者有良好的睡眠(勝過橘子和香蕉),在攝入2小時後達到最高峰值。
吃鳳梨不僅是為自己好,也是對寶島農民的疼惜。來看看吃鳳梨的五大益處。
助消化,保腸胃:
鳳梨中的酵素(Bromelain),只存在於鳳梨這種水果中,是種絕無僅有的珍貴蛋白酶。它不受極端PH值影響,在胃裡、在腸道裡,都能保持良好活性,盡職分解蛋白質。
防血栓,顧心臟:
鳳梨酵素能分解纖維蛋白,預防血液過度濃稠。此外,鳳梨跟芭樂一樣,都是富含維生素C的好水果。研究證實,攝取足夠維生素C的人,比很少補充維生素C的人,罹患心臟病的機率低了80%。
抗發炎,減少肌肉損傷:
醫生也推薦愛運動的人,吃了香蕉再上,若能再來點鳳梨,那就更「無敵」了!香蕉助你有更好的運動表現,鳳梨則幫你在激烈運動後,消炎消腫消瘀、清除受損細胞、讓肌肉組織修復得更好。
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