Frozen Surimi 冷凍魚糜凝膠強度測定方法 | 食品添加物合法業者資訊網
FrozenSurimi冷凍魚糜凝膠強度測定方法:破斷力(Breakingforce)與破斷距離(DistancetoRupture)(水產行業標準編號:SC/T3702-2014).試驗概述:<<影片/視頻>> ...
Frozen Surimi 冷凍魚糜凝膠強度測定方法 Frozen Surimi 冷凍魚糜凝膠強度測定方法 :破斷力(Breaking force)與破斷距離(Distance to Rupture)(水產行業標準 編號: SC/T3702-2014)
試驗概述 : <<影片 / 視頻 >>下載本標準按照GB/T 1.1 -2009規則起草,針對魚糜的凝膠強度進行分析能夠作為評估產品品質的重要依據。使用RapidTA®系列儀器作分析,測試速度設定為 60 mm/min,搭配直徑為5mm的球形探頭進行穿刺試驗。
測試時,探頭刺入樣品後,所得破斷力(Breaking force)與破斷距離(Distance to Rupture)。
凝膠強度 = 破斷力(Breaking force) * 破斷距離(Distance to Rupture)
長宏儀器開發有限公司 / Horn Instruments Co., Ltd. 統一編號 53070335
桃園市大園區(337) 青峰路2段213號8樓 TEL:03-3819203 FAX:03-3819338
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