泡麵標「鳥嘌呤核苷磷酸二鈉」 民怨：又不是讀化學的 ... | 食品添加物合法業者資訊網

近年來台灣食品風暴不斷，衛福部特地制定新規定，要求廠商要詳列食品成分，​不過泡麵裡的成分高達70、80種，例如調味...

▲泡麵包裝上有許多專業的化學成分。(圖／東森新聞)

東森新聞記者李佩蓮、許舒銘／台北報導

近年來台灣食品風暴不斷，衛福部特地制定新規定，要求廠商要詳列食品成分，不過泡麵裡的成分高達70、80種，例如調味劑內有「琥珀酸二鈉」和「鳥嘌呤核苷磷酸二鈉」。許多民眾抱怨根本看不懂艱澀的用詞，「又不是讀化學的」。

許多泡麵包裝上詳列密密麻麻的成分，幾乎占包裝面積3分之1，甚至是一半，每個字的大小大概只剩0.3公分，讓老人家完全看不到。有民眾認為，這些都是專有名詞，搞不清楚是否對人體有害；還有人說「科學家才能解釋這是什麼東西吧」。

[廣告]請繼續往下閱讀...

專家表示，「胺基乙酸」、「次黃嘌呤核苷磷酸二鈉」和「鳥嘌呤核苷磷酸二鈉」是抗氧化劑，讓泡麵保持乾燥；「混合濃縮生育醇」是氧化劑；「DL-胺基丙酸」是人工甘味劑，讓湯頭喝起來甜甜的；琥珀酸二鈉則是人工味精，用來調味泡麵。

衛福部強調為全民安全把關，讓食品成份公開透明，但這也讓民眾看了一臉霧煞煞，因此有專家建議包裝上用QR Code，掃描就能一目了然。有網友認為，這些措施是防君子，不防小人，「請問越南黑心油標得出來嗎？還不是照樣寫豬油還是棕梠油」；有人則抱持正向看法，「看不懂就去查啊，多吃幾碗泡麵就可以增加化工知識不好嗎？」

▼泡麵成分解析。(圖／東森新聞)

▲▼泡麵成分在包裝上占了很大面積。(圖／東森新聞)