高麗菜水餃(阿基師) @ 阿芳的麵包坊:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
高麗菜水餃(阿基師)·1.調沾醬:2匙醬油、1匙白醋、蒜片(逆紋切)、香油少許混和調味。·2.木耳切末、高麗菜切小丁備用。·3.做內餡:取水晶碗,絞肉拌入薑末、 ...
材料: 餃皮300g、絞肉200g、 高麗菜200g、黑木耳20g、 蒜頭2顆、蔥末、薑末 調味料: 鹽巴2匙、香油少許、 胡椒粉少許、醬油、白醋製作方法: 1.調沾醬:2匙醬油、1匙白醋、蒜片(逆紋切)、香油少許混和調味。
2.木耳切末、高麗菜切小丁備用。
3.做內餡:取水晶碗, 絞肉拌入薑末、醬油、胡椒粉、少許水、香油混和打散,在加入高麗菜丁、木耳末、蔥末攪拌均勻並摔打至肉餡呈現黏性。
4.餃皮稍稍拉長,皮邊沾少許水,包入內餡,將上下兩邊皮對折粘起,用虎口的力量擠壓成元寶狀備用。
5.起 水鍋,放入少許鹽, 水餃入鍋煮至水沸滾,再加入一個量杯水,加入少許油,待水滾沸後將高麗菜 水餃撈出即完成。
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