卡士達餐包 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年3月25日—做法請參考:卡士達醬*事先完成冷卻備用b.奶油麵包牛奶(室溫)140g(請依照麵糰實際乾濕程度斟酌)細砂糖15g鹽1/2茶匙(約2g)高筋麵粉200g
軟綿牽絲的麵包人人愛,加上卡士達醬更是 Jay的最愛,一出爐就迫不及待想吃。
做麵包是最開心的時候,屋子飄散著麵包香 ,親手烘焙樂無窮!
卡士達餐包 份量 : 15*15 方型烤模
材料: a.卡士達醬 雞蛋1顆(淨重約50g) 牛奶130g 低筋麵粉5g 玉米粉5g 細砂糖20g 無鹽奶油5g 蘭姆酒1/2茶匙
*做法請參考 : 卡士達醬[1]
*事先完成冷卻備用
b.奶油麵包 牛奶(室溫)140g (請依照麵糰實際乾濕程度斟酌) 細砂糖15g 鹽1/2茶匙(約2g) 高筋麵粉200g 無鹽奶油(室溫)20g 速發乾酵母1/3茶匙(約1.5g)
事前準備工作 :
1.烤模鋪上一張防沾烤紙
步驟: 1.將麵包機攪拌棒安裝好 2.參照麵包機說明依序將材料放入 (牛奶→糖→鹽→高筋麵粉→無鹽奶油→速發乾酵母菌 倒入麵包機攪拌缸中)
*液體添加份量會與使用麵粉品牌吸水率有關,請自行斟酌 3.攪拌筒放回機器中 4.選擇自定行程 : 搓揉至出現薄膜(約15-20分鐘)+第一次發酵(約60分鐘) 5.等待麵包機搓揉攪拌及完成第一次發酵
6.桌上灑些高筋麵粉,將發酵完成的麵糰移出到桌面,表面也灑些 高筋麵粉 7.麵糰中的空氣用手壓下去...
卡士達餡 | 食品添加物合法業者資訊網
卡士達醬 | 食品添加物合法業者資訊網
巧克力卡士達醬 | 食品添加物合法業者資訊網
咖啡卡士達醬 | 食品添加物合法業者資訊網
草莓卡士達醬 | 食品添加物合法業者資訊網
卡士達餐包 | 食品添加物合法業者資訊網
八個關鍵做出完美卡士達醬(Crème Pâtissière) | 食品添加物合法業者資訊網
草莓卡士達醬@ Carol 自在生活:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
巧克力卡士達醬@ Carol 自在生活:: 痞客邦 | 食品添加物合法業者資訊網
【鮮奶油香料B00160】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000055682
添加物名稱:鮮奶油香料B00160;FRESHCREAMB00160食品添加物產品登錄碼:TFAB30000055682食品業者登錄字號:E-175183706-00000-9...
【卡士達香料 JS-1303306】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000504578
添加物名稱:卡士達香料JS-1303306;CustardFlavorJS-1303306食品添加物產品登錄碼:TFAA30000504578食品業者登錄字號:F-154271...
【焦糖卡士達液體香料 30069 A】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000641817
添加物名稱:焦糖卡士達液體香料30069A;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000641817食品業者登錄字號:A-128185154-00000-2添加物分...
【卡士達香料 810082 TD】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000693780
添加物名稱:卡士達香料810082TD;CUSTARD810082TD食品添加物產品登錄碼:TFAA30000693780食品業者登錄字號:F-127602672-00000-...
【卡士達香料 JS-1303307】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000471638
添加物名稱:卡士達香料JS-1303307;CustardFlavorJS-1303307食品添加物產品登錄碼:TFAA30000471638食品業者登錄字號:F-154271...
【FLA359 義式香草香精】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000190995
添加物名稱:FLA359義式香草香精;ItalianStylyVanillaFlavor食品添加物產品登錄碼:TFAA30000190995食品業者登錄字號:F-138443...
【卡士達香料 T 10518 S】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000470435
添加物名稱:卡士達香料T10518S;CustardFlavorT10518S食品添加物產品登錄碼:TFAA30000470435食品業者登錄字號:F-103561504-00...
【卡士達香料 ES-7441】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000186812
添加物名稱:卡士達香料ES-7441;CustardFlavorES-7441食品添加物產品登錄碼:TFAB30000186812食品業者登錄字號:F-103561504-00...
【麥根香料 KY170008】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000622401
添加物名稱:麥根香料KY170008;ROOTBEERFLAVORKY170008食品添加物產品登錄碼:TFAA30000622401食品業者登錄字號:A-103319108-0...
【百香果香料粉-FA1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000560031
添加物名稱:百香果香料粉-FA1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000560031食品業者登錄字號:N-153804288-00000-9添加物分類:百香...
【卡士達香料 39170】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000476194
添加物名稱:卡士達香料39170;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000476194食品業者登錄字號:D-197360607-00000-9添加物分類:牛奶型...
【卡士達香料 813957 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000511756
添加物名稱:卡士達香料813957T;CUSTARD813957T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000511756食品業者登錄字號:F-127602672-00000-5...
【切達起司膏】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000584385
添加物名稱:切達起司膏;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000584385食品業者登錄字號:F-156699788-00000-1添加物分類:起司型態:濃...
【蔓越莓香粉 RFP25009】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000133329
添加物名稱:蔓越莓香粉RFP25009;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000133329食品業者登錄字號:Q-137509008-00000-6添加物分類:蔓...
【RC起泡劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000069461
添加物名稱:RC起泡劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000069461食品業者登錄字號:K-150540220-00000-6添加物分類:乳化劑型態:固...