茶葉分類、茶葉特色、茶葉介紹 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年12月1日—在台灣常見品種為青心烏龍(軟枝烏龍、小葉烏龍)、青心大冇、台茶27號(金萱)、台茶29號(翠玉)、鐵觀音、水仙、四季春..等品種,在這裡僅以 ...
茶葉分類、茶葉特色、茶葉介紹 中國茶類的劃分目前尚無統一的方法,有的根據製造方法不同和品質上的差異,將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶(即青茶)、白茶、黃茶和黑茶六大類;有的根據我國出口茶的類別將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶七大類;有的根據我國茶葉加工分為初,精製兩個階段的實際情況,茶葉分為毛茶和成品茶兩大部分,其中毛茶分綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和黑茶五大類,將黃茶歸入綠茶一類;成品茶包括精製加工的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和再加工而成的花茶、緊壓茶和速溶茶共七類。而中國有西南茶區、華南茶區、江南茶區、江北茶區等四大茶區。地方廣,種類多,製法也都各不相同。中國茶名之多;品種之雜,更是難以詳述。參考諸多資料後,只好以各種不同的角度對中國茶作了一些分類說明:
◎茶葉分類、茶葉特色、茶葉介紹 發酵程度:依據茶葉製作時發酵程度分類 茶葉中發酵程度的輕重不是絕對的,當有小幅度的誤差,依其發酵程度大約紅茶 95%發酵,黃茶 85%發酵,黑茶 80%發酵,烏龍茶 60~70%發酵,包種茶 30~40%發酵,青茶 15~20%發酵,白茶約 5~10%發酵,綠茶完全不發酵。而青茶之毛尖並不發酵,綠茶之黃湯反有部份發酵。 國際上較為通用之分類法,是按不發酵茶、半發酵茶、全發酵...
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添加物名稱:伯爵茶香料SF-520205-3;EARLGARYTEAFLAVOUR食品添加物產品登錄碼:TFAA30000436594食品業者登錄字號:N-116876554-...
【綠茶香料 C-18072】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000460074
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【烏龍茶香料 IH 0650802】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000726844
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【烘焙茶香料SD-18293】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000614659
添加物名稱:烘焙茶香料SD-18293;TEAFLAVORSD-18293食品添加物產品登錄碼:TFAA30000614659食品業者登錄字號:A-111907184-0000...
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【烏龍茶香料 820552 AK】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000031517
添加物名稱:烏龍茶香料820552AK;OOLONGTEA820552AK食品添加物產品登錄碼:TFAA30000031517食品業者登錄字號:F-127602672-0000...
【高山烏龍香料 T1712111-PS】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000563113
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【天然大吉嶺紅茶香料 SN842447】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000669840
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【綠茶香料 C-13735】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000489851
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【紅茶香料 BT-15130】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000059631
添加物名稱:紅茶香料BT-15130;BLACKTEAFLAVORBT-15130食品添加物產品登錄碼:TFAB30000059631食品業者登錄字號:A-111907184-0...
【高山茶香料SMF10584】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000069632
添加物名稱:高山茶香料SMF10584;TEAFLAVOURSMF10584食品添加物產品登錄碼:TFAB30000069632食品業者登錄字號:D-169585491-000...
【珍珠奶茶香料 813809 T】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000167045
添加物名稱:珍珠奶茶香料813809T;TAPIOCATEA813809T食品添加物產品登錄碼:TFAA30000167045食品業者登錄字號:F-127602672-000...
【綠茶香料 PGTE-F078】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000708596
添加物名稱:綠茶香料PGTE-F078;GREENTEAFLAVOURPGTE-F078食品添加物產品登錄碼:TFAA30000708596食品業者登錄字號:A-11285822...
【紅茶香料-65104-1】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000592610
添加物名稱:紅茶香料-65104-1;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000592610食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:...
【紅茶香精 EF1143/CYD(OS)】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000084942
添加物名稱:紅茶香精EF1143/CYD(OS);食品添加物產品登錄碼:TFAA30000084942食品業者登錄字號:D-112757640-00000-3添加物分類...