台灣茶特色:長興茶行 | 食品添加物合法業者資訊網
台灣從南到北、從平地到高山都有產茶,不同茶區都針對不同的氣候、地形改良,希望能塑造出自己獨特特色。由於台灣茶傳承自中國茶,包括紅茶、綠茶及半發酵茶都有生產。其中包種茶、東方美人茶、凍頂烏龍、高山茶最具特色。除此之外,鐵觀音、台灣綠茶、台灣紅茶也是很受喜愛的台灣特色茶。
台灣茶特色 茗茶 特色 凍頂烏龍凍頂烏龍茶發源自南投鹿谷,海拔約500公尺之凍頂山。其特色為利用包布揉團,將茶葉製作成半球型。茶葉採中發酵、中重焙火。其特色是味濃、醇厚,回韻無窮。
包種茶產於台灣北部,包括坪林、石碇、南港、木柵、汐止、新店、烏來等地,以坪林區產量最多。包種茶特色為外型呈條索狀,採用輕發酵、輕焙火,香氣明顯,滋味芳香。
東方美人茶主要產於台灣北部坪林、石碇及新竹苗栗產區。外型為條索狀,以白毫、紅葉為佳。採用重發酵製作,發酵度約60~80。味道甘甜、帶天然熟果香氣。頂級的東方美人茶需經小綠葉蟬叮咬。
高山茶指產於海拔1000公尺以上高山之茶葉。外型和凍頂茶同為半球型,但製作採輕發酵、輕焙火或不焙火製法。喝來清香、甘甜,帶有當地特殊山氣。高山茶為近...
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