食譜》完美比例滷汁。小魯毛的滷味 第一次滷味就上手，神好 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2016年1月5日—超完美比例滷汁，好吃不死鹹，神好吃的滷味自己做，簡單又快速的程度真的會嚇到你，...毛毛使用鑄鐵鍋來滷，將調好的醬汁倒入鍋內，開火加熱。...滷蛋則是裡面可以滷最久的，煮越久越入味，怕鹹的就也不要滷太久。(蛋要 ...

超完美比例滷汁食譜[1]，好吃不死鹹，神好吃的滷味自己做，簡單又快速的程度真的會嚇到你，沒想到滷味竟然可以這麼快又簡單，衛生、健康、涮嘴。（使用豆油伯金美滿無糖醬油，非基改台灣醬油）

這次要使用的醬油是這罐~「豆油伯金美滿無添加糖醬油」，第一次使用，所以順便跟大家分享一下這罐醬油。

今天要和大家分享一個根本是「神比例」的完美滷汁，毛毛個人吃了吃後非常喜歡，完全不死鹹，又帶有甜味，在此感謝料理社團的社員分享此比例(不好意思真的不知道源頭是誰分享的><)。

這完美滷汁的比例~「米酒：烏醋：糖：醬油：水=1:2:3:4:5」，趕快筆記!!!

真的很厲害，吃起來完全不死鹹，不過口味比較偏甜，不喜歡的人可以將糖的比例減少一點。

食材 :

米酒 30g

烏醋 60g

糖 90g

醬油 120g

水 150g

百頁豆腐 1盒

豬血糕 1塊

蒟蒻絲 2盒

水煮蛋 3顆

(醬汁的份量和食材依個人需求、喜好決定，也可以拿來滷雞腿、排骨、牛肉等等。)

作法 : 

將所有醬料秤量好...