焦亞硫酸鈉 | 食品添加物合法業者資訊網

焦亞硫酸鈉，又稱偏亞硫酸氫鈉、一縮二亞硫酸鈉，化學式Na2S2O5，是一種無機化合物，可作為消毒劑、抗氧化劑及防腐劑。

焦亞硫酸鈉，又稱偏亞硫酸氫鈉、一縮二亞硫酸鈉，化學式Na2S2O5，是一種無機化合物，可作為消毒劑、抗氧化劑及防腐劑。[1]

白色或微黃色結晶，溶於水，水溶液呈酸性。此外亦溶於甘油，微溶於乙醇。在空氣中易被氧化為硫酸鈉。受潮易分解，且熔點為150°C。與強酸發生化學反應，並生成二氧化硫及相應鹽類。

由碳酸鈉溶液吸收二氧化硫，再經分離、乾燥可製得。