代糖、甜味劑是取代糖的好選擇嗎？代糖有害？ | 食品添加物合法業者資訊網

2021年5月11日—糖精對熱穩定，國內被核准於碳酸飲料及蜜餞等產品使用，但糖精單吃會有苦味，​因此常會和甜精搭配使用。甜精：無熱量，人工合成的甜味劑， ...

代糖，也被稱為甜味劑，顧名思義就是可以取代糖的替代品，種類眾多且具有甜味和低熱量的特性，不同甜味劑的味道各異，可以是蔗糖的數十至數百倍，因此只要少量添加，就能達到想要的甜度，所以常被用來作為蔗糖的替代品，添加在食品中，且熱量也較蔗糖低，甚至可忽略不計，如今才會有許多號稱「零卡」的飲料出現。只要每100毫升熱量低於5大卡的商品就能標示為「零卡」。（推薦閱讀：果糖易致脂肪肝、蔗糖較天然？最新研究這樣說[1]）

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代糖若依來源來區分，可分為以下2種：

可別以為代糖都是沒有熱量的，事實上，代糖依據有無熱量，可分為營養性甜味劑以及非營養性甜味劑兩大類。

目前市售常見的人工甜味劑，主要有下列幾種：