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四、 比較不同凝固劑種類(食用石膏、葡萄糖酸內酯、鹽滷)對豆腐製成方法與口感的差別。 五、 比較不同 ... 參考資料:1. <天然豆腐、豆漿、豆花> 朱秋樺著, 2008.2014-04 | 食品添加物合法業者資訊網
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【凝固劑】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000053554
添加物名稱:凝固劑;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000053554食品業者登錄字號:E-113065498-00000-8添加物分類:品質改良劑型態:...
【碳酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009008002
添加物名稱:碳酸鈣;CALCIUMCARBONATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009008002食品業者登錄字號:A-180680508-00000-3添加物分類...
【硫酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012534000
添加物名稱:硫酸鈣;CALCIUMSULFATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012534000食品業者登錄字號:Q-112825577-00000-1添加物分類:...
【硫酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C001980003
添加物名稱:硫酸鈣;CALCIUMSULFATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C001980003食品業者登錄字號:A-103379506-00000-1添加物分類:...
【磷酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C004578009
添加物名稱:磷酸鈣;CALCIUMPHOSPHATE,TRIBASIC(TRICALCIUMPHOSPHATE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C004578009食品業者登錄字號...
【硫酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011965007
添加物名稱:硫酸鈣;CALCIUMSULFATE(CALCIUMSULFATEDIHYDROUS)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011965007食品業者登錄字號:B-1581...
【硫酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002093009
添加物名稱:硫酸鈣;CALCIUMSULFATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002093009食品業者登錄字號:A-104674421-00000-6添加物分類:...
【硫酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012415008
添加物名稱:硫酸鈣;CALCIUMSULFATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012415008食品業者登錄字號:Q-112825577-00000-1添加物分類:...
【碳酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012828006
添加物名稱:碳酸鈣;CalciumCarbonate(OMYACalcipur®60-KP)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012828006食品業者登錄字號:A-1220491...
【磷酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012671002
添加物名稱:磷酸鈣;CALCIUMPHOSPHATE,TRIBASIC(TRICALCIUMPHOSPHATE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012671002食品業者登錄字號...
【碳酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C010089003
添加物名稱:碳酸鈣;CALCIUMCARBONATE(WHITON-F)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C010089003食品業者登錄字號:A-104222102-00000-1...
【磷酸鎂】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008384008
添加物名稱:磷酸鎂;MagnesiumPhosphate,Tribasic食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008384008食品業者登錄字號:D-180116475-00000-...
【草莓香料(液狀)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000245762
添加物名稱:草莓香料(液狀);StrawberryFlavourLiquid食品添加物產品登錄碼:TFAB30000245762食品業者登錄字號:A-180287218-00...
【磷酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006027000
添加物名稱:磷酸鈣;CALCIUMPHOSPHATE,TRIBASIC(TRI-CALCIUMPHOSPHATE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006027000食品業者登錄字...
【硫酸鈣】食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002404005
添加物名稱:硫酸鈣;CALCIUMSULFATE食品添加物產品登錄碼:TFAA1N002404005食品業者登錄字號:E-180116854-00000-5添加物分類:...