【國產香料大進擊】臺灣香莢蘭:維持品質與穩定性,可望放眼 ... | 食品添加物合法業者資訊網
文/段雅馨攝影/李文揚.進口的香草莢其香草醛含量大約在2.0%上下,而臺灣不同地區產出的香草莢,香草醛含量皆有2.0%甚至到3.0%,也代表著,臺灣生產的 ...
文/段雅馨 攝影/李文揚
進口的香草莢其香草醛含量大約在2.0%上下,而臺灣不同地區產出的香草莢,香草醛含量皆有2.0%甚至到3.0%,也代表著,臺灣生產的香草莢不僅不輸國際知名產區,而是更勝於進口香草莢。
行政院農業委員會桃園區農業改良場(簡稱桃改場)副研究員葉志新主要研究蘭科植物,臺灣聞名世界的文心蘭和蝴蝶蘭都曾是他專攻的作物,2006年因緣際會之下從印尼引進20株香莢蘭,香莢蘭同為蘭科,於是決定在桃改場試種。葉志新說,「一開始是因為興趣,殊不知經過兩三年就開花了,結莢成果也不錯。」他便正式投入在臺灣種植香莢蘭的研究。
香莢蘭栽種要點 溼度高且需人工授粉葉志新解釋,香莢蘭種下去之後大概第二年會開花,到了第三年開始有可採收的香草莢,第四年就可以到盛產的產量。以臺灣來說,每年4月初開始進入大約一至二個月的花期,到了6月中就可以開始採收。不過香莢蘭的平均壽命約為十年,且產量會隨著時間逐年降低,因此計畫性、分配不同農地與時間種植,是種植香莢蘭一開始就必須注意的事項。
在栽培方面,香莢蘭和觀賞蘭花擁有許多共同點,其中「遮蔭」和「水分充足」是兩大重點。葉志新說明,香莢蘭不喜歡太多的日照,設備上需要有足夠的遮蔽性;而充足的水分更是香莢蘭生長好壞的關鍵,「很多人認為水分足夠就是把土澆溼,其實不是這樣,水分足夠是指整個空氣溼度都要夠。」葉志新特別強調,所有的蘭科植物都喜歡溼度高的環境,但土壤部分卻不能夠太潮溼,而要...
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