丁香(clove) 丁香酚Eugenol 的功用 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年3月30日—丁香酚(eugenol)已被證明具有抗菌，抗真菌，抗氧化劑和抗腫瘤活性。丁香油（​包括丁香酚）據稱具有溫和的局部麻醉和防腐作用，以前常用於 ...

丁香 (clove) 來自常綠的丁香樹，丁香樹原產於印度尼西亞，但現在遍布世界各地，最早使用丁香的是公元前200年的中國帝國的臣民，他們在向皇帝講話之前咀嚼丁香以使口氣清新。 丁香現在幾個熱帶地區生長，並且香料以完整的花蕾或粉狀粉末的形式出售。

丁香 (clove) 是大自然中很有趣的草藥之一， 這種深色辛辣的香料，具有多種治療特性。

丁香已經被用於治療各種疾病，包括消化不良，腹瀉，疝氣和癬等  

丁香是一種香料，被廣泛用作肉類，燉菜，蛋糕和茶的調味料。 丁香酚在肉桂和其他芳香香料中的含量也較低。

丁香酚是丁香油中含量最豐富的成分，其香氣產生的成份，以及有益作用的原因。

丁香酚 Eugenol [1] 已被證明具有抗菌，抗真菌，抗氧化劑和抗腫瘤活性。 丁香油（包括丁香酚）據稱具有溫和的局部麻醉和防腐作用，以前常用於牙科。 

丁香酚 Eugenol [2]

乙酸烯丁酯 Eugenyl acetate 

石竹烯 Caryophyllene 

菸鹼 Iocaryophyllene 

丁香酚 Eugenol [4] 也是一種增強免疫系統，它可以增強人體的抗病能力。 

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