有關不肖廠商於肉品添加保水劑販售謀利案 | 食品添加物合法業者資訊網
結著劑可添加於肉製品及魚肉煉製品,用量以磷酸鹽計為3g/kg以下,但並未核准使用於鮮肉中,鮮肉添加保水劑,因並非使用於製造加工,且添加目的為利用水增重 ...
按 Enter 到主內容區[1] :::[2] 首頁[3] 最新消息[4] 焦點新聞[5] 103年衛生福利部新聞[6] 4月新聞[7] 有關不肖廠商於肉品添加保水劑販售謀利案 資料來源:食品藥物管理署 建檔日期:103-04-10 更新時間:103-04-10 針對不肖廠商疑似添加保水劑於肉品灌水增重後販售謀利一案,食品藥物管理署今(10日)表示,一般認為之保水劑係為磷酸鹽或多重磷酸鹽類,屬結著劑或品質改良劑,為合法之食品添加物,可使用於加工食品。結著劑可添加於肉製品及魚肉煉製品,用量以磷酸鹽計為3g/kg 以下,但並未核准使用於鮮肉中,鮮肉添加保水劑,因並非使用於製造加工,且添加目的為利用水增重,係為欺騙行為,故無論添加量,依食品安全衛生管理法規定第18及第47...有關不肖廠商於肉品添加保水劑販售謀利案 | 食品添加物合法業者資訊網
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