葉酸是什麼？葉酸食物有哪些？5大食物讓你不再缺葉酸 ... | 食品添加物合法業者資訊網

2020年12月4日—一、深色蔬菜類.許多蔬菜水果裡都含有葉酸，但偏深色的蔬菜的葉酸含量比一般蔬菜水果高，例如菠菜，每100g含有72.9微克、青花菜含有55.8 ...

葉酸不只是孕婦的營養補充品，對每個人都是相當重要的維生素。根據統計，台灣民眾普遍有葉酸不足的現象，應該適時補充含葉酸的食物來維持健康。

葉酸 (Folic Acid) 最早是由菠菜葉中純化而來，因而命名為「葉酸」，是維生素 B 群中的一種水溶性維生素，又名為維生素B9，有助於紅血球、核酸與核蛋白形成，以及有助於胎兒正常發育與生長。葉酸作為水溶性維生素，容易經過每天流汗、排尿而代謝掉，沒辦法長期在身體中儲存，所以必須靠每日營養攝取來補充。也由於葉酸不易在身體中累積的特性，且國人飲食攝取不足，因此普遍有葉酸不足的狀況。

一般人對葉酸的印象，還停留在有備孕需求或是懷孕中的媽咪才需要，但事實上一般成年人也需要葉酸，因為葉酸能夠有助於紅血球的生成、核酸與核蛋白的形成。一但缺乏，有可能影響氣色、體力，尤其對孕媽咪維持胎兒發育更是重要，因此不論是孕媽咪還是一般民眾，日常生活中都必須適時補充葉酸[1]。

維生素B群成員不止有葉酸，還有這些維生素：維他命B群大解密！如何挑B群、怎麼吃、晚上吃會失眠？[2]

根據 2019 年衛服部統計，台灣 15 歲 -49 歲的育齡婦女，每 10 人將近有 1 人缺乏葉酸，並且葉酸缺乏的比例每年攀升。葉酸對於孕婦尤其重要的原因在於，葉酸是維持胎兒正常發育的重要營養素，是寶寶生長所需。

懷孕期間如何正確補充葉酸？看這一篇就夠了：孕媽咪最佳守護者，葉酸懷孕如何正確吃？[3]