阿斯巴甜，此甜非彼甜！ | 食品添加物合法業者資訊網

2017年11月1日—主要用途為代替糖的人造甜味劑，雖然聽起來是替代品，事實上它的甜度約為蔗糖的180倍，所以使用阿斯巴甜為甜味劑的產品並不是可以減少99% ...

每當想減肥又想喝可樂的時候，就會選擇替代方案改喝低卡的可樂，那種明明很甜又不太甜的感覺是不是令你印象深刻呢? 以及嚼無糖口香糖時的那股甜味，有別於含糖飲料的甜，而是有一股甜在心裡的感覺……

Photo Credit: Austin Fausto via Flickr.CC-BY-NC 2.0

食品業者常常標榜著低熱量，有助於瘦身之類的標語，零熱量的可樂就是常見的一種，喝起來的甜味很明顯跟一般含糖飲料有差別，原來是因為裡面一種稱為阿斯巴甜(Aspartame)的代糖。主要用途為代替糖的人造甜味劑，雖然聽起來是替代品，事實上它的甜度約為蔗糖的180倍，所以使用阿斯巴甜為甜味劑的產品並不是可以減少99%的熱量，而是吃一點就可以讓東西吃起來有甜度。國外很多人為了控制糖份攝取，會用代糖代替，就能達到減肥又能吃到甜點的感覺。

Splenda是美國代糖最大公司/Photo Credit: Kary Nieuwenhuis via Flickr.CC-BY-NC-2.0

但阿斯巴甜始終造成消費大眾的不確定心態，深怕食用後會損害神經系統，症狀有頭痛、記憶力衰退、阿茲海默症等，但其實阿斯巴甜曾經是管制最嚴格的食品添加劑之一，不斷調查阿斯巴甜的安全性，不過所有的實驗指出在正常攝取量下，是不會對身體造成威脅的。

※ 唯一不能食用的就是患有苯丙酮尿症（簡稱PKU）的人，誤食可能會造成智能不足，由此可知大家對於阿斯巴甜是不必太過恐慌的。

Photo Credit: Kyle Lam vi...

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