吃代糖能減重?會致癌?醫師一次解答 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年11月17日—紐甜(Neotame).甜度已經是蔗糖的八千倍了,化學性質比阿斯巴甜還穩定,還可用在加熱的史品,目前已廣泛用於口香糖、碳酸飲料、優格、 ...
喜歡吃甜,幾乎可說是人性。在幾百年前,糖還是個奢侈品,能負擔者非富即貴,沒錢可是吃不到,當然也不會受到糖的毒害。然而當時間快轉到二十一世紀,糖飲、甜食均是唾手可得,不僅每隔幾步就有一間飲料店,每隔幾個月又會有種甜死人不償命的夢幻逸品橫空出世。
這些大量的糖讓我們身體變差,玩弄著我們的血糖控制與情緒,更多的糖還轉化為脂肪,在腹部、大腿、下巴等處待了下來。雖然現在愈來愈多人已經了解到,太多糖對身體有害,但畢竟眾人已經對糖陷入成癮了,食物、飲料都是無甜不歡,在要求限糖、減糖的同時,廠商們又推出了各種甜味劑,號稱「零熱量」的可樂、「無添加蔗糖」的糖果均因運而生,主打低卡、熱量低,讓大家能更心安理得地吃甜甜、喝甜甜。
於是這些年來,即使大家心中想著減糖,市面上甜味劑的需求則是不降反升。那這些甜味劑、代糖對人體會有什麼健康影響呢?我們一起來看看。
食用糖在認識代糖前,我們先看平常的食用糖,多是指蔗糖(sucrose),無論冰糖、白砂糖、黑砂糖等都是以蔗糖為最主要成分。我們吃進這些糖、經過消化後,蔗糖會被分解成葡萄糖和果糖,在小腸吸收,影響我們的血糖高低,並帶來熱量。在台灣,蔗糖、果糖等算是食品原料,而非食品添加物。
廣告代糖
代糖就是糖的替代品,具有甜味,是用來取代糖的人工合成物,屬於低熱量的甜味劑,雖然聽到「人工合成」總讓人有股不悅感,但事實上這些甜味劑已經廣泛運用於碳酸飲料、烘培食品、果凍、布丁、糖果、罐頭食品、優格、調味乳等奶類製品。
除了人工甜味劑,你可能還會聽到號稱「天然的」甜味劑,代表這種代糖可能從草本植物、或糖本身衍生出來的,雖然原料聽起來天然,但萃取過程並不天然,並不會因此就鐵定優於人工甜味劑。
以下我們就來介紹幾種最常見的代糖。
阿斯巴甜(aspartame)甜度約是蔗糖的兩百倍。零卡...
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【阿斯巴甜】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008931006
添加物名稱:阿斯巴甜;ASPARTAME食品添加物產品登錄碼:TFAB1C008931006食品業者登錄字號:A-170654116-00000-8添加物分類:調味...
【SP/D-177.70 第二成份】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267733
添加物名稱:SP/D-177.70第二成份;SP/D-177.70Part2食品添加物產品登錄碼:TFAB30000267733食品業者登錄字號:A-153019339-0000...
【OR/B-1803.20 第二甲成份】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000279107
添加物名稱:OR/B-1803.20第二甲成份;OR/B-1803.20Part2A食品添加物產品登錄碼:TFAB30000279107食品業者登錄字號:A-153019339...
【D-山梨醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013117008
添加物名稱:D-山梨醇;D-Sorbitol(PowderedSorbitolUeno-JC)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013117008食品業者登錄字號:A-103341...
【麥芽糖醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011644001
添加物名稱:麥芽糖醇;MALTITOL食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011644001食品業者登錄字號:U-142599824-00000-1添加物分類:品質...
【D-山梨醇液 70%】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012495006
添加物名稱:D-山梨醇液70%;D-SORBITOLSOLUTION70%食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012495006食品業者登錄字號:N-124450223-00000...
【D-木糖醇】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011660009
添加物名稱:D-木糖醇;D-XYLITOL食品添加物產品登錄碼:TFAB1M011660009食品業者登錄字號:A-180680508-00000-3添加物分類:品質...
【GR-226.10 第一成分D】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000015283
添加物名稱:GR-226.10第一成分D;GR-226.10Part1D食品添加物產品登錄碼:TFAB20000015283食品業者登錄字號:A-153019339-00000-...
【甜菊醣苷】食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006963009
添加物名稱:甜菊醣苷;STEVIOLGLYCOSIDE(STEVIOSIDE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1C006963009食品業者登錄字號:D-153265319-000...
【CB/AP/N-0001.00 第一成分】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000015553
添加物名稱:CB/AP/N-0001.00第一成分;CB/AP/N-0001.00Part1食品添加物產品登錄碼:TFAB20000015553食品業者登錄字號:A-153019...
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添加物名稱:味強A複方調味劑;AGIKYOA食品添加物產品登錄碼:TFAA20000055736食品業者登錄字號:E-175970491-00000-4添加物分類...
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