黑松沙士 | 食品添加物合法業者資訊網
黑松沙士曾為台灣本土生產的最有名碳酸飲料品牌之一,由黑松公司發明及生產,是改良美國流行飲料Rootbeer。Rootbeer在1930年代被引進到上海,黑松公司才 ...
黑松沙士為台灣知名碳酸飲料品牌,由黑松公司發明及生產,是改良美國流行飲料Root Beer。Root Beer在1930年代被引進到上海,黑松公司才從上海引進台灣,再加入獨特秘方調配,成為台灣經濟發展史上一種極為流行的飲料。事實上,自1950年上市以來,黑松沙士成為台灣獨特的飲料飲品,並曾有黑松沙士加鹽或加生雞蛋混飲即可治癒感冒、若即將中暑可以喝黑松沙士解暑的都市傳說。
在台灣,黑松沙士除了讓黑松公司成為家喻戶曉的飲料公司外,黑松公司為黑松沙士所製放的電視廣告更為一般台灣民眾所熟悉。因為廣告內容總符合社會脈動與兼帶創新,從1974年的「荒漠影子篇」以來,黑松沙士每支電視廣告皆在台灣引起不小的矚目。
沙士(Sarsaparilla或Sarsae)是一種碳酸飲料,台灣稱「沙士」,香港稱為「沙示」,是以植物墨西哥菝葜(Sarsaparilla)為主要調味的原料,因此得名。為深褐色、甜味、不含咖啡因的碳酸飲料。沙士雖色澤相近於可樂,但口味截然不同。
該飲料來源不可考,應該是墨西哥原住民用來解熱的自然草本飲品。英國人移民新大陸,且往中美洲擴展勢力範圍後,成為美國民眾常喝飲料,美國稱作Root beer。據史載,19世紀沙士與薑汁水為美國人常喝的兩種解渴飲料。可樂發明人潘博頓(John Pemberton)當初調配具有古柯鹼成分的可樂,其用意之一是為了取代當時盛行於美國的沙士(Root beer)。
隨西風東進,上海、香港、廣州等大城市在隨後也接受了沙士此種飲料,不過卻多用來當成利尿解熱的藥品。
1945年,臺海兩岸商業頻繁來往。翌年,台灣黑松碳酸飲料的生產公司「進馨汽水有限公司」(今黑松公司前身)前往上海考察。進馨汽水負責人張文杞無意間於上海「正廣和汽水廠」發現一種來自美國、取自墨西哥菝葜的深色氣泡飲料Root Beer,成分含有類似「清血劑」的無患子。經上海藥商解釋,該飲品於美國曾風靡一時,據說能利尿、促汗、解熱。張文杞試喝,決定推廣至台灣。於是張文杞輾轉購得配方,並加入密而不宣的添加物來修正口感。
1950年,黑松沙士於...
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