喝咖啡到底對身體好不好？營養師：這樣喝咖啡最好 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年8月27日—顧中一營養師個人習慣於每天喝三杯冰美式研磨咖啡，或者用牛奶沖即溶黑咖啡。如果你非要加奶油的話，可以選擇在早上喝，這樣適量的熱量和脂肪攝取可以 ...

許多人的出門第一件事，就是購買咖啡來喝，這樣子的生活習慣是現在非常普遍的風景，尤其是每天早上的便利商店，排隊的人潮總是一長排。「喝咖啡」已成為現代人的飲食習慣，愛喝咖啡的人也越來越多，關於喝咖啡的相關研究也越來越多，究竟喝咖啡到底好不好呢？

知名營養師顧中一於著作《北京名人御用營養師教你吃出好體質》提出了以下完整的說明。

這個問題長期以來都很有爭議，大約20年前科學界的主流觀點是咖啡對健康沒有什麼好處，然而隨著研究的逐漸深入，人們認為咖啡對於減少癌症（前列腺癌、結直腸癌、乳腺癌等）、心臟病、第二型糖尿病都有作用，每天喝幾杯咖啡可以算是健康的飲食方式。

還有一件非常重要的事情是喝咖啡可以讓很多人心情變好，甚至喝了咖啡之後可以增加運動時的耐力，從這個角度來說是有助於減肥的。不過如果喝的是未過濾的咖啡，比如自己研磨咖啡豆後沒有經過濾紙過濾便沖泡飲用，其中的一些成分會對心臟不利。 

首先，咖啡並不是神奇的靈丹妙藥，如果是為了健康，我們更應該選擇多吃蔬菜水果、多吃全穀物、限制糖油鹽的用量、堅持運動等方法，沒有必要以健康為目的去喝咖啡。

其次，如果你有胃食道反流、偏頭痛、心律失常、睡眠紊亂、乳腺增生等問題，更不建議你再喝咖啡了，實在要喝的話，也不要在咖啡中加糖、奶油。換言之，像摩卡、星冰樂這樣的咖啡最好少喝，而拿鐵不放糖也還是很好的。

顧中一營養師個人習慣於每天喝三杯冰美式研磨咖啡，或者用牛奶沖即溶黑咖啡。如果你非要加奶油的話，可以選擇在早上喝，這樣適量的熱量和脂肪攝取可以讓你上午的注意力更集中，增加飽腹感，避免中午攝取過多的熱量。

喝的時候最好慢慢喝，一方面可以讓你享受咖啡的味道，另一方面也更符合咖啡因的代謝特點，可以更有效地提神。如果自己做研磨...