如何找到適合你的咖啡風味 | 食品添加物合法業者資訊網
影響一杯咖啡風味的因素相當的多，從咖啡生豆的品種、產區的地理環境、氣候條件、...莊園老饕則是路易莎精選的深焙配方豆，濃郁不苦澀並帶著微微煙燻感，絕對能滿足 ...
30 Nov 如何找到適合你的咖啡風味
味覺。是一種受到直接化學刺激而產生的感覺，由酸、甜、苦、鹹四種味道所組成，指的是能夠感受物質味道的能力。由口腔進入，並透過舌頭去仔細感受各種味道，而咖啡可說是擁有最多種味覺感受的飲品，究竟我們該如何去選擇，並找出適合我們自己的咖啡風味呢？影響一杯咖啡風味的因素相當的多，從咖啡生豆的品種、產區的地理環境、氣候條件、處理法、烘焙的方式、到咖啡師如何去沖煮這杯咖啡，每個環節都會對一杯咖啡產生決定性的影響，一杯好的咖啡，當中的條件都是環環相扣的，因此在選擇之前要先充分了解這些對風味會產生影響的因素，就能找到一杯屬於適合自己風味的好咖啡哦！在路易莎數十種咖啡品項當中，要如何選擇屬於自己適合風味的咖啡呢？路易莎長期與優良的生豆廠商合作，並擁有獨立的中央烘豆廠控制品質，精選出了世界各產地的優質咖啡豆，定期的風味研究，經過多次的實驗與杯測，找出了每支咖啡豆最適合的烘焙度，也就是所謂的咖啡烘焙甜蜜點，將每支咖啡豆發展到最佳的狀態，讓他的香氣及層次豐富度，能夠完全釋放出來。現在就來一起尋找最適合自己的咖啡風味吧！喜愛口感平衡，溫和滑順的你千萬別錯過經典的哥倫比亞以及巴西這2支豆精選咖啡豆，哥倫比亞和巴西是世界咖啡豆生產前2大國，這2支皆屬於中焙焙度的豆子，酸度適中，風味各有特色，哥倫比亞帶有明顯的藍莓香氣，巴西則是帶有太妃糖的淡淡甜感及堅果調性，尾韻伴隨著淡淡回甘，相當適合成熟且知性的你喜愛酸度明亮，且水果香氣強烈的你就要來試試經典的肯亞及耶加雪夫，一樣是屬於中焙焙度，肯亞咖啡有明亮的酸脂，並在入口時會品嚐到明顯的烏梅感，更有著非洲咖啡豆之王的美名。而耶加雪夫更是眾多門市的暢銷商品，入口時明亮的花香，以及柑橘般的甜感，耶加雪夫在單品咖啡豆中可是占有相當重要的份量哦！喜愛口感濃郁香淳，且酸度偏低的你可選擇經典的曼特寧、莊園老饕，兩者皆屬於深焙焙度，入口即會感受到濃郁的厚實感，曼特寧咖啡則會感受到明顯的草本辛香料風味，並伴隨著強烈回甘，若你是非常不喜歡酸味的，曼特寧會是你的最佳...精品咖啡 | 食品添加物合法業者資訊網
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