大航海时代改变世界的香料贸易 | 食品添加物合法業者資訊網

2022年6月24日—当时，从遥远的东方运送香料到欧洲的贸易线路被称为香料之路。欧洲对香料的争夺几乎伴随着整个大航海时代。由于地中海商人对东方商路的垄断，处在大西洋 ...

香料贸易在人类历史上有着举足轻重的作用。香料作为最贵重的商品之一，在大航海时代前其价值几与黄金相当。英语中Spice（香料）这个词来源于拉丁语species，常用来指代贵重但量小的物品。欧洲人在《马可·波罗游记》的影响下开始对东方世界产生了向往，对这些产自遥远东方神秘香料的渴望也直接催生了改变世界格局的地理大发现。

寻找香料之路的竞争

在亚洲南部边缘，自古以来就有一条“香料之路”。在这条路上的波斯人、阿拉伯人、奥斯曼人、威尼斯人，自古就靠香料贸易获取了惊人的利润。当时，从遥远的东方运送香料到欧洲的贸易线路被称为香料之路。欧洲对香料的争夺几乎伴随着整个大航海时代。由于地中海商人对东方商路的垄断，处在大西洋一边的国家迫切寻找打破这种垄断的手段，葡萄牙率先做到了这一点，紧接着是西班牙，之后是英荷两个北海国家对香料的争夺。为了能到达东方世界，以获取更便宜的香料等商品，在君士坦丁堡关闭了东方的陆上商道之后，世界不经意地打开了另一扇窗口，大航海时代就此到来。

在古罗马时期，特别是罗马征服埃及之后，开通过一条运送胡椒的通道。从事胡椒贸易的舰队每年都会从阿拉伯海起航前往印度，靠着季风的推动，船队可以顺利往返印度，返航的舰队会停靠在红海的港口中，并通过陆路或运河将胡椒运抵尼罗河，再从尼罗河运到亚历山大港，最后装船运到罗马。

1498年达伽马发现好望角的航线之前，上述路线是运送胡椒和其他香料植物的必经之路。航海探索的过程异常艰难，死亡率极高，而且往往选出的领导并不可靠，但也总会有意外的收获发生。例如，早期的航海者虽然未打通东北航线，但却从俄罗斯找到了通向印度且避开地中海商人垄断的商路；英国人哈德逊以探索去香料群岛的东北航线为幌子，获得了荷兰东印度公司一点可怜的赞助，却调转船头去北美沿岸寻找西北航线，以为刚发现的一条河（哈德逊河）可以通向香料群岛，但这条河很短，他只发现了曼哈顿岛，尽管如此，这条北美航线对英国也很重要。

葡萄牙人在香料...