天天吃雞蛋，那你知道雞蛋屬於鹼性還是酸性嗎 | 食品添加物合法業者資訊網
2018年4月28日—蛋清中90%為水份，其餘為蛋白質，維生素B2，礦物質，葡萄糖組成的，且不含膽固醇，脂肪。蛋清主要包含蛋白質卵清蛋白，在身體酶的新陳代謝中扮演重要角色 ...
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主廚新知識酸鹼性及溫度對蛋的影響酸性 | 食品添加物合法業者資訊網
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添加物名稱:苯甲酸;BenzoicAcid食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012775007食品業者登錄字號:A-155842337-00000-5添加物分類:防腐...
【碳酸氫鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012792006
添加物名稱:碳酸氫鈉;SodiumBicarbonate(SODIUMBICARBONATEFoodGrade)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012792006食品業者登錄字...
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添加物名稱:乙烯二胺四醋酸二鈉;DisodiumEthylenediaminetetraacetate(EDTANa2)(ETHYLENEDIAMINETETRAACETICACIDDISODIUM(ED...
【麵用特殊鹼粉】食品添加物產品登錄碼:TFAA20000050371
添加物名稱:麵用特殊鹼粉;食品添加物產品登錄碼:TFAA20000050371食品業者登錄字號:F-112692534-00000-5添加物分類:品質改良...
【苯甲酸】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013040003
添加物名稱:苯甲酸;BenzoicAcid(BENZOICACIDGRANULAR)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M013040003食品業者登錄字號:A-155842337-0...
【L-抗壞血酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012745004
添加物名稱:L-抗壞血酸鈉;SODIUML-ASCORBATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012745004食品業者登錄字號:A-155842337-00000-5添...
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添加物名稱:檸檬酸(單水);CITRICACIDMONOHYDRATE食品添加物產品登錄碼:TFAB1C009134002食品業者登錄字號:B-155119262-00000-...
【橘子香精 11284】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000359745
添加物名稱:橘子香精11284;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000359745食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物分類:型態:液...
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添加物名稱:L-抗壞血酸(維生素C);L-ASCORBICACID(VITAMINC)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012746005食品業者登錄字號:A-155842...
【L-半胱氨酸鹽酸鹽】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012681003
添加物名稱:L-半胱氨酸鹽酸鹽;L-CYSTEINEMONOHYDROCHLORIDE食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012681003食品業者登錄字號:A-155842...
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添加物名稱:碱水;KANSUIWATER食品添加物產品登錄碼:TFAA2N002611006食品業者登錄字號:C-114441669-00000-5添加物分類:膨脹劑...
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添加物名稱:苯甲酸鈉;SodiumBenzoate(SodiumBenzoatePrill)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012774006食品業者登錄字號:A-155842...
【檸檬酸鈉】食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012493004
添加物名稱:檸檬酸鈉;SODIUMCITRATE(TRISODIUMCITRATEDIHYDRATE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012493004食品業者登錄字號:A-1...
【最高鹼水】食品添加物產品登錄碼:TFAB20000038963
添加物名稱:最高鹼水;Foodadditivepreparationfornoodle食品添加物產品登錄碼:TFAB20000038963食品業者登錄字號:E-112120450...
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添加物名稱:檸檬酸;CITRICACID(CITRICACIDMONOHYDRATE)食品添加物產品登錄碼:TFAB1M012486006食品業者登錄字號:A-155842337-...