雞蛋白是鹼性還是酸性食品，雞蛋屬於酸性還是鹼性食物 | 食品添加物合法業者資訊網

2022年2月4日—雞蛋的各成分酸鹼不一樣，雞蛋白是鹼性食物，雞蛋清屬於鹼性食物，雞蛋黃屬於酸性食物。蛋黃屬於強酸性食品，弱鹼性食品：紅豆、蘋果、甘藍菜、豆腐、 ...

1樓：陳mc樂園

雞蛋是鹼性的。

一、煮雞蛋中，蛋白屬於鹼性，蛋黃屬於酸性，但在體內分解代謝後，最終產生酸性物質較多，屬於酸性食品。

二、酸性（acidity）是指一種物質在溶劑中能向其它物質提供氫離子的能力。25℃下，當ph7，則溶液呈鹼性。

三、常見的酸性食物有：豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚類、乳酪、奶油、各種畜禽類、各種蛋及蛋製品、大米、麵粉、酒類、甜食類等。

四、常見的鹼性食品有：杏仁、椰子、海帶、檸檬、洋蔥、豆腐等蔬菜、水果、豆類食品。

2樓：

茶，是強鹼性食物。儘管用試紙測試是酸性的。

酸性食物和鹼性食物不是靠食物的ph值決定的，而是由它們在體內的最終代謝物決定的。代謝物是有機物的食物，稱為酸性食物。代謝物是無機物的食物，稱為鹼性食物。

一般來講，米飯，麵食，各種肉內，油內，雞蛋黃，乳品都是酸性食物。

茶，蔬菜瓜果，雞蛋白等都是鹼性食物。

酸性體質的人，要少吃肉油，多吃蔬菜瓜果。

茶傷胃，主要是裡面含有鞣酸，空腹及濃茶不易喝菊花性寒涼，多飲傷胃。但是屬於鹼性食物。

我覺得醫生可能說的是你胃酸過多~你可以吃一些烤得焦焦的饅頭養胃。因為焦的部分還有一些碳粒~可以調節胃酸過多的症狀。

雞蛋屬於酸性還是鹼性食物

3樓：我不會玩魚人

雞蛋的各成分酸鹼不一樣，雞蛋白是鹼性食物，雞蛋清屬於鹼性食物，雞蛋黃屬於酸性食物。蛋黃屬於強酸性食品。

雞蛋功效

1、健腦益智：雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟：雞蛋中的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。

4、預防癌症：雞蛋中含有較多的維生素b2，可以分解和氧化人體內的...