「果凍出水」+1 手工果凍為什麼放在室溫會出水或融化呢? | 食品添加物合法業者資訊網
做好的果冻是要放在冷冻的慕斯上面的,...,出水是正常現象,因為一般果凍粉都有調酸,酸會分解膠體分子使得水分跑出來,所以有離水現象是正常的,如果不喜歡可以將水倒掉在 ...
做好的果冻是要放在冷冻的慕斯上面的, ..., 出水是正常現象,因為一般果凍粉都有調酸,酸會分解膠體分子使得水分跑出來,所以有離水現象是正常的,如果不喜歡可以將水倒掉在 ...[求助] 果冻出水问题 | 食品添加物合法業者資訊網
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