【萬聖節】可愛軟糖背後的真相明膠「養殖場」實況看過還敢吃？ | 食品添加物合法業者資訊網

2021年4月23日—軟糖其中的兩種主要成分是明膠（Gelatin）和巴西棕櫚蠟（Carnaubawax），明膠由豬皮及牛骨膠原製成，...請按食譜參考無糖軟糖的做法︰.

萬聖節，除了南瓜，還有trick or treat的糖果。軟糖外型趣致，但可愛背後埋藏了殘酷的真相。軟糖其中的兩種主要成分是明膠（Gelatin ）和巴西棕櫚蠟（Carnauba wax），明膠由豬皮及牛骨膠原製成，在食品添加劑的編碼為E441。

明膠是常見的食物添加劑，透明帶淺黃色，無味，主要成分為蛋白質，令食物口感煙韌有嚼勁，會使用在軟糖、啫喱、果凍、布甸、棉花糖、雪糕、藥品及膠囊等製作。

先將豬隻進行消毒和烘烤，然後脫皮，再將豬肉放入機器切割，再剃走豬皮，經過輸送帶送入機器，製成條狀的明膠，明膠再磨成粉後煉成糖漿，混合食用色素及棕櫚蠟後製成軟糖。

非營利動物福利組織Voiceless曾有影片揭開軟糖從頭到尾的生產過程，但以倒帶回播的方式呈現，讓消費者認識用明膠製作軟糖的工序。

德國HARIBO的軟糖傾銷全球，其中的熊仔軟糖蜚聲國際。HARIBO的明膠由GELITA生產，被德國傳媒ARD踢爆[1]以不人道方式對待「明膠貢獻者」-活豬。從紀錄片內看到活豬在困窘擁擠的圍欄內不能吃喝，皮膚腐爛，而且被污穢物覆蓋，甚至被逼睡在同伴的屍體旁。另外，紀錄片中亦揭示軟糖的另一重要成分－棕櫚蠟的生產環境。棕櫚蠟本身會用於生產數十種不同的家用產品，包括牙線和鞋油，而農場中的工人並沒有被安排穿戴保護手套或衣服，每天薪酬不超過$12美元，工作環境及衛生情況相當駭人。