內酯 | 食品添加物合法業者資訊網
2016年7月14日—內酯(lactone)命名源自於酯類(ester),為一種環形酯類,與其相像的結構還有內醯胺(lactam),結構較為簡單的內酯命名以酯基為主體如圖一所示,以希臘字母 ...
內酯 (Lactone) 國立臺灣師範大學化學系碩士生 鍾長志
內酯 (lactone) 命名源自於酯類 (ester),為一種環形酯類,與其相像的結構還有內醯胺 (lactam),結構較為簡單的內酯命名以酯基為主體如圖一所示,以希臘字母分別表示,如圖二所示,依序為 a-lactone(三員環)、β-lactone(四員環)、γ-lactone(五員環)、δ- lactone(六員環)、ε-lactone(七員環)。
除了簡單的內酯,還有包含在稠環 (fused ring) 中的內酯、橋聯環 (bridged ring) 中的內酯、以及螺內酯 (spirolactone),如圖三所示。1-3
內酯廣泛存在於天然物結構中,有些具有生物活性以及藥性,如圖四為根據文獻舉例之含內酯結構之天然物。4
有關於內酯的合成方式有很多,比較常見的方式如下:利用酸進行內酯化 (lactonization) 5,6 以及利用過氧酸的方式去氧化產物進而得到到內酯產物7。
δ-lactone(六員環)
lactone | 食品添加物合法業者資訊網
內酯 | 食品添加物合法業者資訊網
內酯 | 食品添加物合法業者資訊網
内酯 | 食品添加物合法業者資訊網
内酯 | 食品添加物合法業者資訊網
【芳香香基 1408-90PG】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000395352
添加物名稱:芳香香基1408-90PG;ERSATZBASE1408-90PG食品添加物產品登錄碼:TFAA30000395352食品業者登錄字號:H-122868808-000...
【天然乙酸乙酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000208772
添加物名稱:天然乙酸乙酯;NATURALETHYLACETATE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000208772食品業者登錄字號:A-180266537-00000-5...
【乙酸橙花酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000178936
添加物名稱:乙酸橙花酯;NerylAcetate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000178936食品業者登錄字號:A-107057442-00000-7添加物分類...
【丙位-十一內酯】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000401215
添加物名稱:丙位-十一內酯;GAMMAUNDECALACTONEC-11食品添加物產品登錄碼:TFAA30000401215食品業者登錄字號:A-111907184-0000...
【醇類20381430C(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206455
添加物名稱:醇類20381430C(香料);Alcohols20381430C(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000206455食品業者登錄字號:D-1127...
【乙酸2-甲基丁酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000104058
添加物名稱:乙酸2-甲基丁酯;2-Methylbutylacetate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000104058食品業者登錄字號:N-128151176-00000...
【乙酸異丁酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000266103
添加物名稱:乙酸異丁酯;Isobutylacetate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000266103食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物...
【乙酸異丙酯】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000453975
添加物名稱:乙酸異丙酯;ISOPROPYLACETATE食品添加物產品登錄碼:TFAA30000453975食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物...
【烯類】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000194451
添加物名稱:烯類;Alkenes食品添加物產品登錄碼:TFAB30000194451食品業者登錄字號:H-122868808-00000-7添加物分類:型態:液狀(...
【丙酸丁酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000258430
添加物名稱:丙酸丁酯;ButylPropionate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000258430食品業者登錄字號:B-189377675-00000-1添加物分...
【乙酸異丁酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000082075
添加物名稱:乙酸異丁酯;Isobutylacetate食品添加物產品登錄碼:TFAB30000082075食品業者登錄字號:N-128151176-00000-2添加物...
【二甲基硫醚】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202440
添加物名稱:二甲基硫醚;DimethylSulphideRedistilled食品添加物產品登錄碼:TFAB30000202440食品業者登錄字號:D-112757640-00...
【丙酸乙酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000012258
添加物名稱:丙酸乙酯;ETHYLPROPIONATE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000012258食品業者登錄字號:A-115490309-00000-9添加物分...
【內酯類05233760C(香料)】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000201685
添加物名稱:內酯類05233760C(香料);Lactones05233760C(Flavour)食品添加物產品登錄碼:TFAB30000201685食品業者登錄字號:D-11...
【丙酸乙酯】食品添加物產品登錄碼:TFAB30000226075
添加物名稱:丙酸乙酯;ETHYLPROPIONATE食品添加物產品登錄碼:TFAB30000226075食品業者登錄字號:A-180266537-00000-5添加物分...