幹香菇要泡多久，泡發1小時左右（30℃溫水泡發更快） | 食品添加物合法業者資訊網

2021年4月26日—泡發方法：幹香菇在曬制過程中會附着很多灰塵，所以買回幹香菇後，大家應先用冷水清洗表面灰塵，然後取適量30℃溫水，將洗淨的幹香菇放入，等待一個小時 ...

香菇是一種很常見的食用菌，爲了更好的保存香菇，商家會將它曬乾後製作成幹香菇，我們買回來食用時需要用水將香菇泡開。那麼，幹香菇要泡多久呢？接下來就隨小編一起去了解看看。

一般來說，泡發乾香菇要一小時左右。很多人泡發乾香菇會用冷水，對此小編建議大家用30℃的溫水，這可以提高幹香菇的泡發速度，並且不會損害香菇中的營養成分。香菇味道鮮美，具有豐富的營養價值，掌握好泡發方法，可以幹香菇做成多種菜餚。

泡發方法：幹香菇在曬制過程中會附着很多灰塵，所以買回幹香菇後，大家應先用冷水清洗表面灰塵，然後取適量30℃溫水，將洗淨的幹香菇放入，等待一個小時左右就可以了。雖然幹香菇也可以用冷水泡，但需要更長時間，而且不易將香菇中的核糖分解酶泡出來，不利於身體健康。

香菇有一個顯著的作用，就是可以增強人們的食慾[1]，所以對於一些不愛吃飯的寶寶，可以適當的在飯前吃一些香菇或者吃香菇飯，既有非常豐富的營養，而且味道也是非常美味。香菇還可以抑制[2]癌細胞的生長以及增強人的免疫力，所以在平時一定經常食用一些香菇。

雖然香菇有着非常多的功效與作用，但是過量食用也會產生一定的危害，這主要是由於香菇裏是一種含鋅的食物，如果過多的食用香菇可能會[3]導致腹瀉現象的發生，或者也會出現其餘不適症狀，所以在平時一定要適當的食用香菇，不能過多食用。

小結：關於幹香菇要泡多久，看完全文，大家知道了吧，準備一盆30℃的溫水，將幹香菇放進入泡發一小時左右即可，這既不損害香菇中的營養成分，還會提高幹香菇的泡發速度。生活中，很多人會炒香菇芹菜，但香菇芹菜禁忌不可忽視，喜歡這道菜的朋友可以詳細瞭解看看。