做歐式麵包一點都不難!免揉麵團的基礎歐式麵包做法 | 食品添加物合法業者資訊網
歐式麵包利用簡單的低溫發酵冷藏的做法,主要是用低溫,讓酵母活性下降,當發酵變慢,配方減低了酵母的用量,增加了水份,這種慢慢發酵的方式,讓麵粉吸收較多的水分, ...
歐式麵包利用簡單的低溫發酵冷藏的做法,主要是用低溫,讓酵母活性下降,當發酵變慢,配方減低了酵母的用量,增加了水份,這種慢慢發酵的方式,讓麵粉吸收較多的水分, ...做歐式麵包一點都不難!免揉麵團的基礎歐式麵包做法 | 食品添加物合法業者資訊網
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