自釀米酒做酒釀，只要三天就完成⁉️酒釀南瓜小湯圓輕鬆做 | 食品添加物合法業者資訊網

1.水滾後放入湯圓以中小火，煮湯圓浮起，撈出沖冷水後備用，也可以蜜入些許糖防沾黏。·2.煮滾清水4~5杯，放入糖溶解（紅糖、黑糖、砂糖皆可，依照個人口味選擇)，再放入釀 ...

熱愛美食的人，一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家

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最近宅在家的時間比較多，想來自釀米酒跟做酒釀，但是可能天氣太悶熱了，我連釀兩次都發霉失敗，本來決定暫時跳過這個食譜，但是好巧不巧，釀酒機的廠商剛好來邀約，搜尋了一下Alchema釀酒機的相關報導，讓我對這台釀酒機充滿了好奇跟興趣，大家都知道我超愛廚房玩具，怎麼能錯過厲害的廚房工具呢？毫不考慮的接下了這個合作案，也想藉機完成自釀米酒兼做酒釀的心願。

倒底Vivian 能不能釀米酒做酒釀?

「釀酒」從古至今就是一門專業又迷人的工藝，釀出一杯好酒，絕不是簡單的事，但如今拜科技之賜，竟然可以讓釀酒變得這麼簡單！！ALCHEMA 釀酒機透過手機 APP ，就可以輕鬆掌握釀製時的酒精濃度與發酵程度，使釀酒這件事變得更親民。

釀酒過程中酒的發酵需掌握「糖」和「酵母」的狀況，才能釀造成功。而ALCHEMA釀酒機的智能偵測即時數據的回報， 讓神秘的工法，變得簡單且透明，也因如此人人都能在家釀出好酒。

ALCHEMA 釀酒機耗電量非常小，甚至直接用行動電源就能釀酒。主機上蓋帶有紫外線殺菌的功能，釀製前能透過 APP 啟動，將酒瓶殺菌消毒，避免被細菌汙染而造成釀酒失敗，這個部份真的很棒，解決很多人釀酒失敗的主因。

App內建百種免費酒譜，下載好完成Alchema App簡單註冊，跟著步驟將主機跟手機連線後，選擇喜歡的「酒譜」就可以開始智慧釀酒之路啦！

整個App有防呆設計啊，原本很擔心有困難度，沒想到竟然這麼簡單，一步一步按著App的步驟指導，連小朋友都能幫我操作釀酒的步驟，完成時還不斷問我：「媽咪真...