自製米酒30年經驗，零失敗不長毛 | 食品添加物合法業者資訊網

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天然純釀製糯米酒【不加現成米酒】Homemade Glutinous ... | 食品添加物合法業者資訊網

2016年4月24日 — 泡米~ 圓糯米放入清水浸泡，水量最好是糯米的兩倍或以上，讓糯米盡量吸飽水份，浸泡最少12 小時或以上，冬天要泡24 小時 · 蒸米~ 泡過糯米的水倒掉，糯米用 ... Read More

自釀米酒問答集與釀剩下的米怎處理 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年8月20日 — 由於ALCHEMA的酒譜製程不同，使用自釀米酒比起市售米酒更多了強烈的香氣，也更能調整米酒的甜度、酒精濃度、米的原料種類等，能有較多變化。一般市售料理 ... Read More

自釀米酒做酒釀，只要三天就完成⁉️酒釀南瓜小湯圓輕鬆做 | 食品添加物合法業者資訊網

1.水滾後放入湯圓以中小火，煮湯圓浮起，撈出沖冷水後備用，也可以蜜入些許糖防沾黏。 · 2.煮滾清水4~5杯，放入糖溶解（紅糖、黑糖、砂糖皆可，依照個人口味選擇)，再放入釀 ... Read More

生料米酒 | 食品添加物合法業者資訊網

拜生物科技之賜，使用特殊的麴菌，生的米也可以直接發酵成酒，不僅過程極為方便簡易，失敗率也非常低，而且省去把生米煮成熟飯的瓦斯費。基於許多的優點，想要嚐試自釀米酒 ... Read More

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