這4種礦物質台灣人普遍缺乏！營養師教你7招補充 | 食品添加物合法業者資訊網

Donna營養師☀鉀☀補充礦物質吃多樣、均衡、當季、在地、未精製的食物，台灣成人...有非常重要生理功能的「微量營養素」(包含：維生素、礦物質)，以及水和膳食纖維。

礦物質及微量元素是身體許多酵素的輔因子 (意指「催化者」)，皆是維持人體正常生理機能運作不可或缺的營養素，例如：鐵和銅參與能量代謝、鋅參與了核酸DNA的合成、鉻可促使耐糖因子產生來調控血糖、鈣與肌肉收縮和神經傳導有關、硒則與抗氧化解毒有關。任何一種微量元素缺乏，都有可能使身體運作不順利而失去平衡，長久下來將導致慢性病發生。

營養師建議的礦物質攝取法，請看下一頁！