紅茶經／「鍋煮奶茶」訣竅葉怡蘭圖解公開！ | 食品添加物合法業者資訊網
2017年7月18日—水250ml、茶葉5g、牛奶250ml、蜂蜜1∼2小匙。茶葉類型之選擇可參考前章奶茶篇所述。○步驟.1.水倒入小鍋中煮至沸騰，轉小 ...
4.為了盡量避免釋出澀味，過程中不要頻繁攪拌，請耐心等到起鍋前再輕輕幾下拌勻即可。
5.調味部分，蜂蜜以外，當然也可加糖──可提早至與茶葉一起入鍋，溶解更勻順。
6.牛奶之外，也頗愛用無糖豆漿。一定選的是小型豆腐工坊研磨製作的上品，入鍋快煮成豆奶茶；茶氣、豆香清芬，綻放出有別於傳統奶茶的、樸素扎實的醇美，甚是迷人。
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