科普小知識-反砂(反結晶) | 食品添加物合法業者資訊網
2021年8月31日—反砂(反結晶):糖無法完全溶解的過飽和現象原因:(1)熬煮糖漿(膏)時,砂糖和水的比例不對(2)砂糖融解過程中太早攪拌(3)火候掌握不好(4)原配料的吸水 ...
2021年8月31日 — 反砂(反結晶):糖無法完全溶解的過飽和現象原因: (1)熬煮糖漿(膏)時,砂糖和水的比例不對(2)砂糖融解過程中太早攪拌(3)火候掌握不好(4)原配料的吸水 ...[問題] 焦糖反砂 | 食品添加物合法業者資訊網
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【黑糖香料FLS-201004】食品添加物產品登錄碼:TFAA30000710746
添加物名稱:黑糖香料FLS-201004;食品添加物產品登錄碼:TFAA30000710746食品業者登錄字號:F-180657892-00000-8添加物分類:型...
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添加物名稱:焦糖液SFA-165;CARAMEL食品添加物產品登錄碼:TFAA20000099420食品業者登錄字號:N-116876554-00000-3添加物分類:...
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