澎湖小卷季– 「收到小卷該怎麼處理好呢?」 | 食品添加物合法業者資訊網

2019年6月21日—將小卷背朝下方向，稍微劃上一刀。·用刀輕劃將墨除去；若用食物剪，可以直接將小卷墨拉起來剪掉。><·再簡單稍微清洗一下，若有跟小顧問一下，墨沒切好 ...

啦 啦 啦 ~~~ 澎湖小卷季到啦~~

那鮮甜、脆口的小卷是饕客最期待的食材之一，由於出港工作室的小卷是屬於市場成交價最高的船釣活凍小卷，所以為保新鮮是整隻小卷急速冷凍給您唷~

PS.我們會再發一篇小卷分級啦，不會再跳票了 > <

那麼收到後應該怎麼處裡呢？

如果是問老船長：船長一定會說在漁村就是水煮滾丟進去，然後撈起來就可以吃了，連著墨吃最鮮甜 > <

但但但……

一般普羅大眾就不是生長在漁村啦，不想有黑色的墨啦！！

於是請出了熱炒店老闆娘，長年一直在煮飯的船長太太現身說法，我們整理為幾個簡單步驟

將小卷表面簡單沖洗一下。

PS.以下是菜刀技術癖的船長太太堅持用菜刀，其實小顧問實測用「食物剪」會更快速、入門門檻更低唷！XD 若是家中有食物剪的話，建議直接剪開會更快喔。

可別私訊小顧問說小卷裡面有塑膠唷，小顧問會嘲笑你的><

這裡我們以影片方式表達會較清楚唷～

PS.如果有對於...