迷你小卷處理的味道與口感，愛料理、YOUTUBE、COOKPAD | 食品添加物合法業者資訊網
1.將小卷頭與身體分離，將內臟去除·2.牙齒一定要拔掉，以免食用時刺到·3.眼睛先劃一刀後，再把裡面擠乾淨·4.小卷管中有軟骨，慢慢抽出·5.用刀將表皮輕輕劃開，將皮剝除 ...
1.將小卷頭與身體分離，將內臟去除· 2.牙齒一定要拔掉，以免食用時刺到· 3.眼睛先劃一刀後，再把裡面擠乾淨· 4.小卷管中有軟骨，慢慢抽出· 5.用刀將表皮輕輕劃開，將皮剝除 ...
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食譜／鮮甜Q彈海滋味醬燒煎熟小卷 | 食品添加物合法業者資訊網
醬燒薑絲小卷by 愛旅遊的煮婦 | 食品添加物合法業者資訊網
2017年1月17日 — 小卷在離開海水後會自身消化發臭，撈補後通常馬上煮熟或冷凍起來，所以市面上販賣的大多是已經煮熟的小卷。 ... 如何讓小卷吃起來不會過鹹、過老？答案是先 ... Read More
迷你小卷處理的味道與口感，愛料理、YOUTUBE、COOKPAD | 食品添加物合法業者資訊網
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蒜味椒鹽小卷︱季節料理食譜 | 食品添加物合法業者資訊網
前置處理時，肉沒擦乾就抹鹽，或是調味太鹹，導致食物本身鹹度過高時怎麼辦？ 這時候先別急著放棄，只需將過鹹肉類，放入1%鹽水中(依照上方不同食材，選擇對應 ... Read More
食在簡單，處理小卷有秘訣！ | 食品添加物合法業者資訊網
2017年11月8日 — 小卷01 · (1)首先，輕輕將小卷的頭部拉出身體，取出相連的墨囊和內臟，手勁需適當以免墨囊破裂喔！ · (2)接著輕拔出小卷身體中央的透明骨鞘。 · (3)再注水 ... Read More
澎湖小卷季– 「收到小卷該怎麼處理好呢?」 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年6月21日 — 將小卷背朝下方向，稍微劃上一刀。 · 用刀輕劃將墨除去；若用食物剪，可以直接將小卷墨拉起來剪掉。 > < · 再簡單稍微清洗一下，若有跟小顧問一下，墨沒切好 ... Read More
澎湖 | 食品添加物合法業者資訊網
澎湖-鹽味熟小小卷200g：澎湖熟小卷熟經過鹽水川燙再急速冷凍保存，帶一點微鹹提鮮，退冰即可料理囉！尺寸迷你，肉質軟嫩帶著鮮甜，用薑絲爆香，醬油爆炒小卷都超級好 ... Read More
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