[心得] 使用優格機自製健康又便宜的優格 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年9月25日—拌著果乾、堅果、穀片、或甜菜根糖蜜一起食用：自製優格佐甜菜根糖蜜、野...自製優格的注意事項製作優格前，容器請先消毒自製優格需小心雜菌污染， ...

網誌好讀版： https://amacefamily.com/bruno-yogurt-maker/[1] 自從當媽媽之後，對於食安問題都會很在意，特別留意給孩子吃進去的食物是不是天然的、有無人工添加劑等。原本我們家都是直接買日青優格來吃，標榜 100% 鮮乳製成、新鮮無添加，但長期下來也是一筆不小的花費，所以乾脆購入一台優格機來自製優格。優格DIY步驟製作優格的步驟非常簡單，只要一瓶鮮奶、一包優格菌粉和一台優格機，就可以輕鬆做出健康無添加的新鮮優格。 https://i.imgur.com/ee7ojwW[2] 製作步驟如下： 1. 將原味鮮奶及菌粉倒入容器後，攪拌均勻。 https://i.imgur.com/0MR7AdO[3] 2. 將容器放入優格機中，溫度設定為42度，時間設定為10小時。（冬夏天的溫度跟時間不同） https://i.imgur.com/LzL7CIn[4] 3. 發酵時間結束後，即可完成一大罐新鮮優格。 https://i.imgur.com/n59cct9[5] 剛做好的優格溫溫熱熱的，其實就可以直接吃了，但冰過的優格會更綿密細緻，就像奶酪一樣。 https://i.imgur.com/WQz73kS[6] 開始自製優格後，優格就常出現在我們家的早餐，有時候是直接吃、有時候會淋上甜菜根糖蜜或是果乾一起食用、也常常也會製作成優格沙拉醬。拌著果乾、堅果、穀片、或甜菜根糖蜜一起食用：自製優格佐甜菜根糖蜜、野莓全穀片優格佐果乾、優格佐果乾、堅果果乾優格等。 https://i.imgur.com/IYouNBj[7] 製作成優格沙拉醬：草莓優格果乾沙拉、百香果優格沙拉、草莓優格水果沙拉、芒果優格水果沙拉、甜菜根優格水果沙拉、鮮蝦水果優格沙拉等。 https://i.imgur.com/8BJTf00[8] 自製優格的注意事項製作優格前，容器請先消毒自製優格需小心雜菌污染，所使用的器具必須先以沸水燙過後擦乾，不能有生水，避免雜菌污染而影響優格中好菌的生長。　使用無成份調整的鮮奶勿選用高鈣牛奶、營養強化鮮乳或是調味乳…等有添加物之鮮奶。建議使用全脂牛奶製作優格，低脂牛奶和脫脂牛奶也可發酵優格，但發酵時間會比較長才會凝結成布丁狀，且成品較...

[心得] 簡易電鍋自製優格簡單觀察菌種 | 食品添加物合法業者資訊網

... 的便宜優格Costco 大約500$/L 因為覺得很貴所以興起了自製優格的念頭. ... 拿電鍋裝水煮沸個五分鐘消毒外鍋和優格容器然後把容器中滾燙的沸水倒掉 ... Read More

[問題] 自製優格一直失敗 | 食品添加物合法業者資訊網

我的作法牛奶約500ml（光泉全脂）市售無糖優格一大匙（馬修嚴選）攪拌均勻後放入電鍋，開啟保溫（有墊網子，蓋子留縫） Read More

[問題] 自製優格新手問題 | 食品添加物合法業者資訊網

前幾天第一次自己製作優格，前後也在板上爬了不少文章。我是自己買的菌粉(保加利亞桿菌+嗜熱鏈球菌)，配上保久乳來製作。做法是用先用一杯水電鍋把 ... Read More

[問題] 要另外買優格機嗎？ | 食品添加物合法業者資訊網

我的女兒每天都要吃一大碗優格想請問如果要自製優格要特地去買專門做優格的優格機嗎還是用電鍋做就好了呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More

[食譜] 電鍋自製優格超簡單一睡醒就能吃 | 食品添加物合法業者資訊網

重點是夭壽簡單的~~~這樣就可以常常吃到自製的優格了，比較健康也不太甜，口感 ... Blog https://lingmami.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More

Re: [問題] 自製優格一直失敗 | 食品添加物合法業者資訊網

我猜你的狀況可能是拿優格成品當菌種，但做成優格之後，乳糖已經消耗得差不多，所以乳酸菌活力/數量減低了？分享一下我的做法牛奶加熱到微溫（比體溫 ... Read More

[問題] 自製優格一直失敗 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年3月24日 — 2F推cami33: 請問你的比例為何如此少，我是936光泉牛奶配200cc優酪乳 03/24 10:55. 3F→eva19452002: 我都不敢自製優格，怕壞菌入侵，吃了反而拉肚子 ... Read More

[心得] 使用優格機自製健康又便宜的優格 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年9月25日 — 拌著果乾、堅果、穀片、或甜菜根糖蜜一起食用：自製優格佐甜菜根糖蜜、野 ... 自製優格的注意事項製作優格前，容器請先消毒自製優格需小心雜菌污染， ... Read More

[食譜] 電鍋優格 | 食品添加物合法業者資訊網

其實是前陣子大餐吃太多想清腸胃XDD 如果到外面買優格，大部分都有添加物，而 ... 的優格，又會貴到讓人買不下手，幸好自製優格其實很方便～之前用過優酪乳做優 ... Read More

自製優格不酸在PTTmobile01評價與討論 | 食品添加物合法業者資訊網

自製優格風險ptt ，你想知道的解答。重複利用發酵食物複製製作，是否真的有這麼大的風險？3、4一起回答你:)因為優格菌粉中的乳酸菌比例都已配置設計好當做. Read More

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