酪梨16種吃法完整大公開營養師提醒2關鍵正確食用減脂 | 食品添加物合法業者資訊網

酪梨產季從 7 月開始到隔年 2 月，有著洋梨形狀、味道有些堅果香，吃起來如奶油般綿密而輕甜的酪梨，可以搭配出非常多種花樣！Heho 健康在社群發問「酪梨你都怎麼吃？」蒐集網友最推薦的 16 種吃法，包含單吃搭配沾醬、最熱門料理組合、最推薦的酪梨飲品，以及三種酪梨醬製作方法，Heho 營養師宜庭同時解析酪梨的營養成分，推薦大家搭配出健康又好吃夏日餐食！

長得像水果的酪梨，在營養學中並不是水果類，而是屬於「油脂與堅果種子類」，熱量每 100 公克從放室溫 0、3、6 天分別為 80、84、92大卡。酪梨有 7-8 成的熱量來源為油脂類，油脂來源又以好的油脂為主，同時富含維生素 A、C、E、B 群及鉀和鎂等營養素，是營養密度很高的食物。

酪梨當中含豐富的單元不飽和脂肪酸 (53%) 及多元不飽和脂肪酸 (18%)，對於在控制飲食中碳水化合物的減肥或健身族群，是很好的食物選擇；用來取代烹調用油或動物性油脂，不但有助於降低血液中膽固醇，保護心血管，還能改善體內慢性發炎、保護軟骨組織，膳食纖維及油脂也能幫助排便，保持腸道通暢！

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TOP 1. 沾蜂蜜：切半去籽，在凹槽淋蜂蜜用湯匙挖，攪拌後吃；或是切塊到碗中淋上蜂蜜。

TOP 2. 沾醬油：日式清醬油、芥末醬油、蒜蓉醬油，吃起來會像在吃鮭魚生魚片的感覺，可以搭配海苔。

TOP 3. 灑胡椒：切片後灑上黑胡椒粉、蒜頭黑胡椒粉或是胡椒粉，直接吃。

TOP 4. 灑黑糖：黑糖、黑糖醬或砂糖撒上酪梨，用湯匙大口挖來吃。

TOP 5. 無糖花生醬：直接沾來吃，或是在加顆蛋夾在吐司中。

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