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解讀食物中的二氧化硫 | 食品添加物合法業者資訊網

解讀食物中的二氧化硫

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解讀食物中的二氧化硫 | 食品添加物合法業者資訊網
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二氧化硫與食物敏感 | 食品添加物合法業者資訊網
二氧化硫是一種防腐劑，普遍用於乾果、醃菜、香腸、蔬果汁、蘋果酒、醋和酒類等不同種類的食物和飲料中。雖然殘留在食物中的二氧化硫毒性很低，但對二氧化硫敏感的人有可能 ... Read More
二氧化硫將列入食品添加物！醫：恐誘發氣喘，烹調前這樣做 | 食品添加物合法業者資訊網
食藥署於21日預告新增二氧化硫為食品添加物，有60天預告期接受各界評論、蒐集意見。新預告中，二氧化硫可適用食品包括金針乾製品、杏乾、白葡萄乾、動物膠、脫水蔬菜、脫水 ... Read More
二氧化硫：上年貨大街前先漂白一下 | 食品添加物合法業者資訊網
這些添加物具有「還原性」可以漂白食品，也能夠防止食物中的分子變質、腐敗，導致顏色、味道改變，因此還有防腐的功能。瓜子、開心果、竹筍、竹笙、金針、蝦仁、香菇、酸菜 ... Read More
認識乾貨中的二氧化硫 | 食品添加物合法業者資訊網
2020年5月18日 — 農曆新年將至，市民辦年貨時經常會購買乾貨類的傳統食品，例如：蝦米、香菇、瑤柱、雪耳、紅棗、瓜子等，製作美味佳餚。 乾貨食品是指食品經過乾燥 ... Read More
食品添加物增列二氧化硫爭議，危害因子、限量標準介紹 | 食品添加物合法業者資訊網
依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，亞硫酸鹽可使用在脫水蔬菜、脫水水果、動物膠、糖蜜糖飴、糖漬果實、蝦類貝類、水果酒、樹薯澱粉等產品中，因此常見市售添加 ... Read More
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準第二條附表一修正草案 ... | 食品添加物合法業者資訊網
附表二修正草案對照表. 修正規定. 現行規定. 說明. 第（四）類漂白劑. § 04010. 二氧化硫. Sulfur Dioxide. 別. 名INS No. 220. 定. 義. C.A.S.編號7446-09-5. Read More
買到含二氧化硫的食材怎麼處理？專家教你3方法去除 | 食品添加物合法業者資訊網
2019年12月30日 — 臺灣大學食品科技研究所名譽教授江文章表示，除了燻硫之外，添加亞硫酸鹽也可達到相同效果，然而這兩種方法都會產生二氧化硫。二氧化硫有漂白、護色的效果 ... Read More
解讀食物中的二氧化硫 | 食品添加物合法業者資訊網
2021年3月16日 — 二氧化硫用途廣泛，應用於食品生產中已有悠久歷史。二氧化硫可用作防腐劑，廣泛應用於各種食物及飲品中，例如乾果、蔬菜乾、醃菜、果汁及葡萄酒。二氧化硫 ... Read More
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