認識食用礦物油 | 食品添加物合法業者資訊網

礦物油是指衍生自礦物質的任何碳氫化合物產品，可分為食用級及非食用級。食用級礦物油，又名白油、液體石蠟，無色無味，其應於食品的主要作用為拋光劑或抗泡劑 ...

資料來源:  https://www.foodsafety.gov.mo/c/sense/detail.aspx?id=4f564def-1374-4a54-a52d-675a81033498[1]

認識食用礦物油

礦物油是指衍生自礦物質的任何碳氫化合物產品，可分為食用級及非食用級。食用級礦物油，又名白油、液體石蠟，無色無味，其應於食品的主要作用為拋光劑或抗泡劑。礦物油在食品的應用受到規範，只被允許使用在特定的食品加工過程中，其不可添加於瓜子表面作為打蠟用途，使瓜子表面呈光亮感。

對健康的影響

目前尚未發現關於食用礦物油的毒性問題，但進食大量含礦物油的食品可能會引致腹瀉、腸胃不適。

如何減少攝入礦物油的風險

市民及業界除了要時刻保持個人衛生，做好「食品安全五要點」的內容外，為減少因進食瓜子而攝入過量礦物油的風險，可以參考以下小貼士。

給巿民的小貼士

1.         到信譽良好的店舖選購賀年食品，不應購買來歷不明或過分廉價的食品；

2.         避免選購表面過於光亮的瓜子；

3.    ...