伍、燻製(Smoking) | 食品添加物合法業者資訊網
利用木材不完全燃燒所產生之煙燻製食品,在食品加熱乾燥.之同時利用煙成分的作用,...直接煙燻:為最傳統的煙燻方式,在煙燻室內直接燃燒木...所繁殖的黴的種類,.
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