爲什麼生蠔不能吃太多一次吃20個生蠔會怎樣 | 食品添加物合法業者資訊網

2020年9月18日—爲什麼生蠔不能吃太多...生蠔中含有較多的蛋白質，食用過多時很難消化，會對腸胃造成較大的負擔，一些本身腸胃功能不太好的人羣就可能會出現腹痛、腹脹、 ...

生蠔是日常生活中食用頻率較高的海鮮，但是生蠔每次的食用量都不宜過多，那到底是爲什麼生蠔不能吃太多呢？

生蠔中含有較多的蛋白質[1]，食用過多時很難消化，會對腸胃造成較大的負擔，一些本身腸胃功能不太好的人羣就可能會出現腹痛、腹脹、便祕的情況。

而且生蠔中的鋅含量比較豐富，食用過多造成體內鋅含量超標的話可能會出現噁心嘔吐的反應，長期下來還會對身體健康造成一定的影響，建議適量食用即可。

因人而異。

20個生蠔的可食用部分爲1000克左右，對人體腸胃來說消化負擔較重，如果只是偶爾食用對於腸胃功能較好的人羣來說可能並不會出現太大的問題；而對於一些腸胃功能比較虛弱的人羣來說可能會因爲無法及時消化吸收[2]而出現腹脹、腹瀉、排氣增多等消化不良的問題，建議可以吃一些促進消化的食物比如山楂水等，來幫助食物進行消化和吸收。

建議100-150克。

雖然生蠔的營養很豐富，但任何食物吃多了都會對身體造成不利的影響，建議每次適量食用即可。

但由於每個生蠔的重量大小都不同，所以無法對每次食用的具體生蠔個數作出規定，一般建議正常人羣每次食用蠔肉的量爲100-150克左右即可，摺合成中等大小生蠔的話大約爲每次2-3個。

生吃[3]或清蒸。

對於在乾淨海域內長大沒有被污染的生蠔來說，生吃的方式比較好，可以補充到更完全的營養元素。但近些年來海域污染比較嚴重，生蠔體內含有一定的寄生蟲和重金屬殘留，所以建議可以用清蒸的方式。

清蒸相對於其它烹飪方式來說調味料少，不僅能保留住生蠔的原始鮮甜滋味，還能減少生蠔的營養流失，建議可以選擇清蒸來烹飪生蠔。