要吃就吃好脂肪！10種食物擁有好油脂 | 食品添加物合法業者資訊網

我們都知道脂肪[1]吃多了不好，但人體又必須吃一些必需脂肪酸來維持健康，因此選擇好的油脂，是一件很重要的事，根據全球最大的醫療資訊網站WebMD (webmd.com)報導指出，可多吃這10大擁有好脂肪的食物！

魚

像鮭魚、鯖魚、鯡魚、鱒魚、沙丁魚和長鰭鮪魚，都可以提供豐富的omega-3脂肪酸，這些都是好的脂肪，能保持心臟的健康，尤其在步入老年時，頭腦能保持精明。美國心臟協會建議，一週要吃兩份富含脂肪的魚[2]，一份的份量約85克，大概是一副撲克牌的重量。

酪梨

好吃的酪梨對心臟有益，也有助於改善退化性關節炎，這些都要歸功於內含健康的脂肪！還有額外的好處，當酪梨與其他食物一起吃下，能幫助身體吸收營養，一份份量就是半顆酪梨，僅有約115~160卡的熱量！

種籽

南瓜籽、向日葵籽和芝麻都是很好的食物！內含的好脂肪能降低體內的膽固醇，事實上，來自植物的脂肪總是比動物的更健康。

堅果[3]

從榛果到山核桃，所有的堅果[4]都對心臟有益。尤其是胡桃，能提供對心臟有幫助的脂肪。但千萬記住別吃太多！一次吃30克就好了，大概是14顆胡桃、24顆杏仁、35顆花生、18顆腰果，或是15顆山核桃。

橄欖油

無論是煮飯還是淋在沙拉上，用橄欖油[5]就對了！它含有許多好的脂肪。但要看清楚吃進多少脂肪，所以煮飯時用油盡量比食譜上標示的再少一點，或是用橄欖油噴霧。

蔬菜

菠菜、羽衣甘藍和抱子甘藍斗這類深綠色蔬菜，能提供一些omega-3脂肪酸來源。我們身體無法自行製造這些有益的脂肪，只能盡量從食物中攝取。每天最好要吃2~3碗的蔬菜。

蛋

蛋是便宜卻豐富的蛋白質[6]來源，且一顆蛋只有不到5克的脂肪，而且大部分還都是好的脂肪。有些蛋盒外也標示含有豐富的omega-3脂肪。不過，為了...